午餐肉炖鸡蛋(午餐肉炖鸡蛋的做法)

淘菜谱 2023-03-17 04:07 编辑:admin 297阅读

一、午餐肉金针菇鸡蛋汤的做法?

1、金针菇去跟,洗净撕开备用

2、瘦肉洗净切末3、鸡蛋打散备用

4、锅烧热,放入少许油,油温五成热时放入瘦肉翻炒至变色,倒入黄酒去腥

5、放入金针菇翻炒两下

6、锅中加入水,大火烧开

7、倒入打好的鸡蛋,加盐调味

8、成品,家里没有香葱了,撒一点会更好看

二、五餐肉煮鸡蛋怎么煮?

鸡蛋加少量水(有多少鸡蛋就加多少水)打散调匀,加少许精盐,午餐肉切细丁,放在鸡蛋中,上锅蒸5分钟就可以吃啦。

鲜香美味!

三、顺德大厨鱼肚羹的做法?

主料:

鱼肚一片

辅料:

杂菜100g,午餐肉30g,鸡蛋一个,盐少许,高汤1500ml,糖少许,水淀粉100g,白胡椒粉少许

— 烹饪步骤 —

1· 用热水泡发沙爆鱼肚,大约三十分钟,要用碗倒扣压住,这样才能泡透。

2· 选用美国杂菜,其实就是玉米粒,青豆和胡萝卜丁。

3· 午餐肉切丁

4· 家里没有骨头高汤我就用鸡汤代替了,骨头高汤煮的羹偏白,鸡汤偏黄,二种都可以的

5· 泡好的鱼肚切丁,高汤烧开后放入鱼肚小火炖半小时

6· 放入杂菜和午餐肉再炖十五分钟左右,放入盐调味,放点糖提鲜。也可再放入5ml蚝油增鲜。

7· 用淀粉加水勾芡

8· 因为是做羹汤记住一定要勾二道芡,这样汤汁才会浓郁形成羹。

9· 鸡蛋打散,倒入羹中,倒的时候用一个大勺划圈这样的蛋花才漂亮。撒少许白胡椒粉,关火出锅

四、肉炖蛋怎么做?

原料:鸡蛋、里脊肉、豆豉酱、葱、盐、鸡精、白糖。

做法步骤:

第1步、把5个鸡蛋打入碗里,加入适量盐,搅打成蛋液。

第2步、加入600ml温水(水温35度左右),搅打至蛋液和水完全融合。

第3步、用漏勺把泡沫过掉。

第4步、包上保鲜膜,蒸锅放入适量水烧开,放入鸡蛋,中火蒸15分钟,焖5分钟再打开盖子取出来。

第5步、里脊肉洗净,剁成肉末。

第6步、葱洗净切葱花。

第7步、锅里放入适量油,放入肉末煸炒。

第8步、加入25g豆豉酱翻炒2分钟。

第9步、加入适量盐炒至入味,再加入适量鸡精、少许白糖翻炒均匀即可出锅。

第10步、把炒好的肉末浇到炖蛋上面。

第11步、撒上葱花。

第12步、美味的肉末炖蛋做好了。

五、怎么做青丝汤鸡蛋?

用料:

发菜 10克,内酯豆腐 1盒,虾米20克,午餐肉 80克,鸡蛋1个,水淀粉 3勺,盐 2克,白胡椒粉 少许,鸡精 1勺,香油 1勺,香菜 5根

做法步骤:

步骤 1

准备内酯豆腐(嫩豆腐)1盒

步骤 2

倒在菜板上。盒上封皮撕掉,倒扣在砧板上,用刀切掉1个角,用嘴一吹,整盒豆腐就出来了(或者切掉四个角,微微拍打)

步骤 3

考验刀功了,横着切完再竖着切,越细越好!

步骤 4

午餐肉一罐,取1/4左右

步骤 5

午餐肉切细丝

步骤 6

发菜用清水泡发20分钟左右,中途换2次水洗净。

步骤 7

锅内放500克左右水,将洗净泡发的发菜、切丝的豆腐、午餐肉放入,加盐适量,烧开后再煮1分钟加虾米,打入蛋花

步骤 8

大火,水淀粉勾芡(均匀倒入水淀粉后用铲子微微的沿锅边铲一下,防止水淀粉不均匀造成结块),关火后加鸡精、白胡椒粉、洒上香菜、淋上香油!

步骤 9

起锅,倒入大汤碗中!发菜豆腐羹!

六、午餐肉鸡蛋汤做法?

主料

午餐肉170g

鸡蛋1个

水650ml左右

胡椒粉适量

鸡精适量

1

材料全家福啊

2

把凉水倒入锅中烧开,在烧水的时候,就可以切午餐肉,取4叶包菜,手撕成小片,洗净

3

等水快开得时候就可以把午餐肉倒进去,开后大火转中火

4

煮一会儿,等午餐肉漂起来后就把包菜放进去,继续煮

5

等到包菜熟了后,加入盐

6

豆腐衣切断洗干净,放入

7

再把鸡蛋打入,喜欢散的就打散,喜欢浑的,就窝进去不动它煮熟。我比较喜欢整个的,哈哈

8

最后加入鸡精,胡椒粉拌匀,起锅咯

9

赶快盛出一碗趁热喝咯!又鲜又营养啊