一、肉片焖扁豆？
1、羊肉切成片。扁豆择洗干净，撅成寸段。葱顺长切成长1寸、宽1分的条，姜去皮切成极细的细末，蒜去皮用刀拍了切成碎末，淀粉用水泡上。
2、把炒勺放在旺炎上，放入花生油，待油烧热时，放入肉片煸炒，边炒边放入葱条、姜末、酱油、绍酒、扁豆段，加少许汤。移至微火上烤透，然后再移至旺炎上收汤，将水淀粉（10克淀粉加10克水）淋水，放些香油、蒜末，再翻炒几下即成。
二、焖扁豆角的家常做法？
主料：
扁豆1斤
蒜末少许
大料1整个
辅料：
老抽半勺
蚝油1勺
盐半勺
食用油1勺
做法：
1. 手掰扁豆。
2. 把大料炸香。
3. 下扁豆翻炒均匀。
4. 加入调味料翻炒。
5. 加两碗清水，中火焖熟。
6. 焖熟开盖收汤后下蒜沫。
7. 收好汤出锅
三、酱肉焖扁豆如何做？
步骤/方式1
方法一
将扁豆去蒂，抽筋，洗净，掰成寸段
步骤/方式2
里脊切片加入水淀粉上浆
步骤/方式3
锅中加入放入一点盐和几滴油，放入扁豆
步骤/方式4
大火煮至2分钟。捞出控干水分
步骤/方式5
炒锅放入少许的油，下入肉片煸炒
步骤/方式6
煸炒肉片变色加入1大勺甜面酱煸炒均匀
步骤/方式7
加入扁豆翻炒
步骤/方式8
加入一点清水
步骤/方式9
大火烧开转小火焖至汤汁收干，扁豆软烂，装盘即可。
步骤/方式10
方法二
准备好扁豆，前腿肉，葱姜蒜还有红尖椒
步骤/方式11
扁豆择去蒂须洗净，前腿肉切丁，葱姜蒜和尖椒切小段
步骤/方式12
锅内烧开水放入扁豆焯水
步骤/方式13
焯好水后捞出过凉水，然后把扁豆斜刀切成菱形块
步骤/方式14
锅内热油，爆香葱姜蒜后倒入肉丁，再放适量甜酱和豆瓣酱，炒出酱香味后倒入少许清水
步骤/方式15
焖煮十分钟左右
步骤/方式16
再倒入扁豆煸炒
步骤/方式17
盖上锅盖把扁豆彻底焖熟
步骤/方式18
然后撒上红尖椒段和葱花翻炒均匀出锅即可。
四、干焖扁豆的制作步骤？
步骤/方式1
用料
扁豆 500克
蒜 3瓣
五花肉 50克
黄酱 1勺
葱 3片根
大料 2个
耗油 2勺
酱油
扁豆掐头去尾，掰成1/3的段
步骤/方式2
肉切滚刀片
步骤/方式3
葱蒜切片
步骤/方式4
锅热下油，葱和大料炒香
步骤/方式5
放肉翻炒到发白
步骤/方式6
放酱油耗油黄酱翻炒
步骤/方式7
下扁豆翻炒
步骤/方式8
炒一分钟，扁豆裹汁
步骤/方式9
倒水，凉水就行，沒过菜，放盐，中火盖锅盖咕嘟差不多半个小时，扁豆特别禁煮
步骤/方式10
扁豆塌了秧，大火收汁
五、酱肉焖扁豆怎么做？
步骤/方式1
准备300克扁豆，300克前腿肉，少许葱、少许姜、少许蒜、3g红尖椒
步骤/方式2
锅内烧开水放入扁豆焯水
步骤/方式3
焯好水后捞出过凉水，把扁豆斜刀切成菱形块
步骤/方式4
锅内热油，爆香葱姜蒜后倒入肉丁，再放适量甜酱和豆瓣酱
步骤/方式5
焖煮十分钟左右
步骤/方式6
再倒入扁豆煸炒
步骤/方式7
盖上锅盖把扁豆彻底焖熟
步骤/方式8
出锅
六、肉片焖扁豆怎么做？
主料 瘦 羊肉100克，扁豆150克。调料 花生油50克，酱油30克，绍酒5克，精葱10克，鲜姜5克，大蒜10克，淀粉10克，香油10克。
3
制作过程
1、 羊肉切成片。扁豆择洗干净，撅成寸段。葱顺长切成长1寸、宽1分的条，姜去皮切成极细的细末，蒜去皮用刀拍了切成碎末，淀粉用水泡上。
2、把炒勺放在旺炎上，放入花生油，待油烧热时，放入肉片煸炒，边炒边放入葱条、姜末、酱油、绍酒、扁豆段，加少许汤。移至微火上烤透，然后再移至旺炎上收汤，将水淀粉（10克淀粉加10克水）淋水，放些香油、蒜末，再翻炒几下即成。
七、酱肉焖扁豆做法？
步骤/方式1
宽扁豆450克、五花肉150克、香辣酱20克、黄酱10克、鲜酱油10克、鸡粉2克、葱花20克、姜末15克、八角2克、黄酒10克、花生油15克。
步骤/方式2
把香辣酱、黄酱、鲜酱油混合。
步骤/方式3
放入少许水搅匀备用。
步骤/方式4
把洗净摘好蒂须的宽扁豆，斜刀切成菱形块。
步骤/方式5
炒勺上火烧热，倒入花生油炸香八角。
步骤/方式6
放入五花肉煸炒变色。
步骤/方式7
之后，下入葱姜煸炒出香味。
步骤/方式8
再下入扁豆煸炒。
步骤/方式9
至稍有变色烹入黄酒。
步骤/方式10
放入酱料翻炒，翻炒到，出现酱香味儿后，倒入适量清水。
步骤/方式11
盖上锅盖把扁豆彻底焖熟至软烂。
步骤/方式12
扁豆焖熟后打开锅盖，用大火收汁。
步骤/方式13
成品图
八、肉焖扁豆怎么做？
材料
扁豆 500克
猪肉 50克
酱油 20克
盐 适量
蒜 4颗
葱姜 适量
做法
1. 扁豆洗净一根分成三段，猪肉切成薄片，蒜切碎，葱姜适量
2. 热锅凉油下入猪肉片，炒至肉变色再放入扁豆翻炒均匀
3. 放入盐，和酱油翻炒均匀后盖上盖子关小火焖5分钟，其间只翻炒一回把上面的翻下面去，然后盖上盖儿接着焖，快熟时放入蒜碎翻炒均匀就可以出锅了