一、冬菇排骨焖鸡脚怎样做？
第一步， 姜洗净外皮拍扁切成细条状。
蒜头拍开切成碎粒。备用。
第二步， 冬菇，买的是湿冬菇不用泡很久，但要清洗干净外表；去蒂切成小块。 第三步，菜椒 ，洗净外表，扳开去籽；切成小段待用。
第四步， 鸡腿 斩成小块，用生粉和盐揉洗干净。加放调味料腌制30分钟。
第五步， 热锅冷油，加入姜蒜等调料。大火爆香。加入腌制好的鸡肉块，一起翻炒。
第六步， 炒致鸡肉变色，外皮收缩；即可加入适量的调味料（生抽、八角、桂皮、料酒等），如果觉得水少了可以加适量的水，但不要过多，以没过鸡肉为准。加入冬菇，盖上盖中火焖30分钟。
二、排骨鸡爪焖锅的家常做法？
用料洋葱 1个番茄酱 2勺蜂蜜 1.5勺姜 7一8片蒜 5瓣料酒 3勺豆瓣酱 1.5勺辣椒 1个莲藕 8片莴笋 1根鸡翅 8个鸡爪 20块钱只排骨 350克生抽 5勺老抽 2勺
排骨鸡翅鸡爪焖锅的做法步骤
步骤 1
鸡爪鸡翅排骨先焯水，然后冷水洗干净然后放电饭煲先煮一会，目的是为了可以更软一点（根据个人口味哦，我是觉得软一点会好吃）
步骤 2
不粘锅炒锅，锅里放油，等油热点放蒜瓣生姜，然后放辣椒（辣椒根据个人口味，因为我们家不怎么会吃辣）在放洋葱，翻炒几下就可以，下一勺半的豆瓣酱翻炒，然后把电饭煲里面的排骨和鸡翅先捞出来炒几下
步骤 3
调酱汁，准备一个碗，蜂蜜1.5勺老抽2勺生抽5勺番茄酱2勺料酒3勺，搅拌均匀倒入炒锅中，接着就可以把鸡爪捞出来翻炒，加点热水，盖上锅盖，让它沸腾
步骤 4
准备你想加入的配菜，我加了莴笋莲藕和平菇，莲藕弄好可以先下锅，莴笋等快起锅了在放不然太软了不好吃，平菇也是
步骤 5
配菜都放好之后等锅里的汤汁少了一些，小碗装一点点地瓜粉勾芡，准备好小葱段放入锅里，然后可以起锅啦……好吃又干净的焖锅就做好啦
三、焖鸡爪的家常做法？
1、把鸡爪洗干净泡水，有时间可以用酱油酒或者卤料泡一会。
2、锅里放油加热。
3、倒入鸡爪炒一会儿，加入调味料。
4、再倒到高压锅里焖。
5、盖上锅盖焖个七分钟就好了。
6、就可以盛盘了。
拓展资料：
鸡爪，又名鸡掌、凤爪、凤足，是鸡的脚爪，可供食用。鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪，而称做凤爪。在我国南方，凤爪可是一道上档次的名菜，其烹饪方法也较复杂。
鸡的营养物质大部分为蛋白质和脂肪，鸡肉中欠缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维，长期食用易导致身体亚健康。
科学调查认为，鸡肉食用过量对人体，尤其是老年人、女性的健康有重大影响。
营养学家指出，由于人们一天中会食用各种食物，平均起来，鸡肉中的胆固醇含量最高。胆固醇会极大增加心脑血管疾病的诱发几率，如果老年人、女性每天都吃鸡肉，那么势必会有多余的胆固醇存积在体内，这不但不利于健康，也会增加心脏病、脑血栓诱发的几率。
四、鸡爪怎么做好吃，焖鸡爪的家常做法？
本人乃是鸡爪重度爱好者，平时各种各样的鸡爪都喜欢吃。甭管红烧，卤煮还是烧烤，鸡爪骨与肉分离的那个瞬间，Q弹有嚼劲的皮肉滑入口中，那滋味，简直太满足了！
最近我们这猪瘟严重，已经快两个月没得吃吃猪肉了！天天鸡鸭鱼肉的吃得寡淡无味，翻看冰箱只有几个鸭爪和一副鸭下水以及半包上次做干锅剩下的底料！干脆把鸡爪放到干锅料里炒，炒香上色好加水大火焖煮十分钟，再小火炖半个小时，一锅麻辣鲜香的卤鸡爪就做好了！四川的麻辣口味，一点也不比外面的什么鸭呀爪呀差，再陪上一杯冰啤酒追起剧来，巴适得板！！！上桌不够抢，只能截图半张供大家欣赏！
五、炆鸡脚广东做法？
鸡爪含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。
主料:鸡脚，甜椒。
配料:葱姜蒜适量，红腐乳，白酒，糖，生抽，老抽，耗油，食盐，料酒。
做法:
1.准备好所有的食材。
2.鸡爪洗净去脚趾再剁成两半。
3.红腐乳放入碗中加入一勺腐乳汁把腐乳碾碎备用。
4.锅中烧开水放入鸡爪焯烫过凉备用。
5.葱切段，蒜，姜切片。
6.炒锅到油烧热爆香葱姜蒜，大料香叶。放入鸡爪翻炒片刻。
7.加入白酒、再加入白糖继续翻炒。加入生抽，老抽，把腐乳汁浇入继续翻炒上色。 8.加入适量的清水再加入蚝油。盖上盖子焖至水分快干加入青椒块。
9.淋入适量的香油，翻炒均匀关火出锅。
六、香辣一锅闷五花肉鸡爪怎么做？
材料：鸡爪适量五花肉一条酱油适量盐适量料酒适量老抽适量姜适量葱适量蒜头适量小米椒适量干辣椒适量八角适量香油适量。
做法：
1、姜葱蒜辣椒干辣椒洗净切好，八角洗净
2、鸡爪在鸡肉档已经叫人去指甲并对半切开，比较入味，鸡爪洗净，五花肉洗净切好。
3、加冷水盖住鸡爪五花肉，放几片姜，加点料酒。开大火。
4、水烧开后关火，捞出沥干
5、另开锅下油加一点香油，把料倒进去翻炒下。加了点豆瓣酱；翻炒几下后下酱油，耗油，老抽，料酒。煮开。
6、把鸡爪五花肉倒下去翻炒均匀后盖锅盖小火闷煮。大概要闷煮三四十分钟左右，期间要不时开盖搅拌下鸡爪，让其均匀入味。
7、时间差不多时候锅里的酱汁会变得浓稠，鸡爪五花肉都上色了，这样就可以关火了
8、撒上香菜开吃！
七、焖鸡脚的做法？
焖鸡脚是年轻人和小孩喜欢吃的一道菜，现在示范做给大家看看。
第一步: 首先挑选鸡脚要挑比较肥嫩的那种才好吃，先把鸡脚洗干净。
第二步: 然后把鸡脚斩成两段或三段。
第三步: 用锅装一碗水，倒鸡脚下去，加适量的姜片、生抽、酒。
第三步: 盖好锅盖，用慢火焖，一直焖到鸡脚剩下一点汁就倒到碟子。
第四步: 再把锅洗干净，开火放油倒蒜米辣椒下去爆，爆至蒜米有点金黄色。
第五步: 倒鸡脚下去翻炒均匀，盖上锅盖再焖1分钟左右就可以了。
八、鸡脚猪皮怎么焖？
鸡脚和猪皮洗净后放入锅里，锅里放花椒，桂皮，香叶，花椒干辣椒放水炖炒好糖色放进锅里如果家里有卤料包放进锅里煮熟