一、水煮午餐肉的正宗做法四川？
先将午餐肉切片，大约厚度两厘米左右，然后玻璃起锅烧油加入切好的姜蒜末，加入适量的花椒粒，再加入大约50克豆瓣酱炒香之后，加入少量的高汤，或者开水，中和让康氏收大约五分钟左右，再下入午餐肉，下入午餐肉汁后再煮两分钟进行调味，加入适量的味精和鸡精即可
二、午餐肉的18道做法？
1、食材：青瓜 2条，午餐肉 1罐，青蒜苗 2条，油 适量，盐 适量。
2、青瓜洗净切片。
3、午餐肉切片，蒜苗切段。
4、锅内放入少量油（青瓜不吃油）。
5、油热下入青瓜翻炒。
6、下少许盐调味，盐要在放入午餐肉之前下，否则午餐肉会很咸。
7、青瓜炒至稍软再加入午餐肉蒜苗翻炒。
8、翻炒均匀即可出锅
三、自制午餐肉蒸出水是什么原因？
自制午餐肉蒸的时候出水，这是因为蒸午餐肉的时候时间太长，使得蒸流水积累过多，就转化成了水在午餐肉里。这样不但看上去不美观，并且也影响口味。
四、海底捞午餐肉是哪一款？
海底捞午餐肉是中粮小白猪午餐肉。和其他午餐肉罐头相比，小白猪午餐肉罐头的淀粉含量非常少，但含肉量却是接近惊人的90%！h'ai还有肉眼可见的精肉颗粒，其肉质细腻，口感鲜嫩，风味清香。小白猪午餐肉好口感从原料抓起，采用纯鲜肉，并非冻肉！保证了肉质的鲜嫩和营养~口感上承，多瘦少肥