一、全素代餐是什么东西？
全素代餐是没有油没有肉的食品，以青菜，豆类，水果的为主。全素代餐是一种可以辅助减肥的代餐，其中包含很多种营养元素，可以补充人体气血，促进新陈代谢，它的主要成分是五谷杂粮，是一种低热量代餐，营养搭配，富含大量维生素，微量元素，骨纤维，胶原蛋白，长期服用可减少身体脂肪，对增强免疫力也有帮助。但是全素代餐的主要目的不是减肥而是起到辅助减肥作用，要注意配合运动才能达到减肥目的。
二、中午适合吃什么素菜？
可以吃青菜、豇豆、毛豆、茄子、西红柿、木耳、蘑菇等等，各种颜色的蔬菜，颜色越多，种类越丰富越好
三、中午吃两个素菜或者一份荤菜哪个好?
中午吃两个素菜和一个荤菜，这道题没办法选择。选哪个都不好。因为中午是一天当中中间的重要的补充能量的时候，中午的午餐应该有荤有素，营养均衡。
如果光吃素菜，维生素够了，但是蛋白质、脂肪等营养不够；如果光吃荤菜，又太单一，油水太多脂肪太大，对身体不好。所以午餐应该是荤素搭配着吃，最好。
四、烧全素都有什么菜？
小油菜、韭菜、青椒、蒜苗、豆芽、西红柿、丝瓜、黄瓜、菠菜等。
素菜是以植物类、菌类食物为原料制成的菜肴。中国的素菜源远流长，它产生于春秋战国时期，主要用于祭祀和重大的典礼。
魏晋、南北朝时，随着佛教的传入，“吃素”理论逐渐形成，对素菜的发展起到了极大的推动作用。从此，素菜便自成体系，独树一帜，风格别致，其成为丰富多彩的中国菜肴和食文化的一个重要组成部分。
五、50人食堂大锅菜菜谱，只有午餐一顿，两菜一汤，荤菜要显出肉来，一素菜，鸡肉类还不吃，请教怎样安排一周伙食？
最少10元，三个菜一般就可以了一个全素，两个小荤菜。配个蛋汤或稀饭