1. 韭菜午餐肉
主料：面粉，韭菜
【配料】午餐肉，鸡蛋，虾皮，
【调料】盐，胡椒粉，耗油，
第一步：主要食材处理
在盆中倒入一碗面粉，放入少量的盐，一半用开水烫面，另外一半用凉水和面。搅拌成絮状后放入少量的食用油，和成面团备用。将韭菜切成粒，韭菜盛入盆中。将午餐肉切成小丁，盛入盆中。碗中打入三个鸡蛋，用筷子打散备用。
第二步：配制馅料
在锅中倒入少量的油，油热之后倒入鸡蛋液，用筷子不断搅拌。鸡蛋煎好之后盛出来。鸡蛋倒入盆中。再放放点虾皮。放入少量食用油，放入半勺盐，少量的胡椒粉，再放点耗油，搅拌均匀备用。
第三步：做饼皮
案板上撒点面粉，将面取出来和一下。将面团搓成长条，最后给它切成大小均匀的剂子。将剂子擀成薄饼，擀成薄饼后将馅放在薄饼上，弄成长方形，然后将两面先折叠下，在这样折叠，这样就可以了。托盘上放点面粉，将做好的韭菜盒子放在上面。
第四部：烙饼
电饼铛提前预热，然后刷一层油，油热之后放入饼坯，上面再刷一层油，盖上盖子焖三分钟。烙至稍微金黄翻面，再继续烙三分钟，再给它翻一次面，烙好之后将韭菜盒子盛出来。
2. 青菜午餐肉
青菜烧面条的做法
用料
鸡蛋面 150克
午餐肉 2块
鸡蛋 2个
小油菜 2棵
味极鲜酱油 1勺
蚝油 1勺
做法步骤
1、锅中倒油，大火烧热后转小火，打入鸡蛋，煎至蛋清冒泡后翻面，小火煎1分钟后盛出；
2、不用洗锅，继续煎午餐肉，煎至表面焦黄，盛出备用；
3、还是不用洗锅，倒入清水煮开，放入洗净的青菜，煮1分钟捞出；
4、重新烧一锅水，水开下面条，煮熟即可捞出；
5、面碗中倒入蚝油和味极鲜酱油；
6、将面条、午餐肉、鸡蛋和青菜依次放入面碗中，倒入面条汤 ~完成啦~
3. 韭菜午餐肉饺子的做法
大蒜和韭菜的味道更多的是已经被你吃进去了！！然后从肚子里冒出来的！！
想想你中午吃完韭菜馅饺子！！到晚上打嗝时还可以带出芳香！！
所以我们平时有的口臭，更多的是肚子里面消化各种混合食物产生的腐臭！！
吃多了！！
想下自己午睡后起床满嘴不爽感！就是因为睡觉时嘴闭着，肚子里的废气全冒出来附在口腔里了！而且！！
像大蒜这种可怕的东西，含有一种可怕的物质叫硫醇！它的分子还可以被吸收到血液里面去！流遍全身，一呼气全都冒出来了！！
所以口香糖牙膏这种只能改善口腔环境而不能改变肠胃的东西弱爆了！
果汁的话，喝进去还是会分解，那么甜，散发的气体肯定也不好闻！多喝点白开水！稀释一下臭气！别吃多了，养胃！
4. 韭菜午餐肉土豆泥的做法
日本人做的配方，觉得很好吃，营养也很丰富。
用料
虾仁200g土豆3个胡萝卜1/3根洋葱1/2个韭菜1大把鸡蛋1只面粉30g盐2小勺胡椒粉少许色拉油适量，用于煎饼。以下为蘸汁的配方：洋葱少许大蒜1瓣酱油3大勺醋（康乐醋）3大勺糖1小勺芝麻香油1小勺辣椒粉少许小葱少许
韩式海鲜韭菜饼的做法
虾仁退冰后用一小勺盐抓一下，洗干净。
胡萝卜切丝，韭菜切段，洋葱切丝。留一点点洋葱切碎放入小碗，作为蘸汁使用的材料之一。
土豆去皮，用料理搓板搓成泥。
沥干土豆泥中的水分，只要土豆泥，不需要太多水分。
将材料全部混合在一起，放一只鸡蛋和30g面粉（如果觉得太湿可以再加点面粉），加2小勺盐，胡椒粉，搅拌均匀。
蒜和葱切碎和之前的切好洋葱放在一起，加1小勺糖，辣椒粉。
加3大勺酱油，3大勺醋，1小勺芝麻香油。搅拌均匀，蘸汁就做好了。
起油锅，将步骤5做好的韩式煎饼的材料倒入热锅中摊平摊薄。中小火，两面煎至金黄。
蘸点蘸汁，口味更佳。
小贴士土豆泥中的水分一定要沥出哦
5. 午餐肉韭菜可以包饺子吗
【食材】
包子皮：中筋面粉500克、温水260克、酵母粉5克、白糖10克、猪油10克。
包子馅：萝卜缨1把、香葱3根、生姜1块、五花肉1块、豆腐干3块、食盐、食用油、生抽、老抽、鸡精各适量。
做法
1、5克酵母粉、10克白糖倒入260克温水中，搅拌化开后静置10分钟，倒入500克面粉中，边倒边用筷子搅拌，变成大面絮后加入10克猪油，下手和成光滑的面团，包上保鲜膜，放在温暖的地方发酵1个小时。
2、五花肉洗干净，去皮后剁成肉馅，葱姜切末，放入肉馅中，加入适量食盐、生抽、老抽、鸡精、香油，用筷子顺时针搅拌5分钟，让肉馅上劲。
3、豆腐干洗干净，切成小丁，沥干水分。起锅，倒入适量油，小火烧热后倒入豆腐干，炸至颜色焦黄后捞出，沥油备用。
4、萝卜缨洗干净，锅里倒入适量清水，大火烧开，加入一勺盐、半勺油，放入萝卜缨烫1分钟后捞出，用冷水过凉，然后挤干水分，再用刀剁碎。
5、葱姜切小块，用开水煮5分钟，把葱姜水倒进肉馅里搅拌均匀，这样肉馅更加鲜嫩多汁。把萝卜缨、炸豆腐干倒入肉馅中，加入适量食盐、香油，用筷子搅拌均匀即可。
6、面团发酵至2倍大时取出，放在案板上，加点干面粉再次揉成光滑的面团。把面团搓成虎口粗的长条，切成小剂子，用擀面杖擀成3毫米厚的圆皮。
7、用包子皮包入一勺馅料，可以多包一点，这样吃起来更过瘾，然后把边缘捏起来收口，做成包子，放进蒸笼里盖上盖子再发酵20分钟。
8、蒸锅里加入清水，大火烧开，放上萝卜缨包子，大火蒸20分钟，蒸熟后关火蒸5分钟，即可出锅
6. 韭菜午餐肉鸡蛋饺子
北方人特别喜欢在立秋之后吃韭菜，因为韭菜的营养成分含量是比较高的，多吃一些的话也是非常有助于我们身体健康的，另外韭菜的吃法也是比较多的，其中最好吃的就是韭菜炒鸡蛋，这的美食是非常受人欢迎的。另外，它的口碑是不错的呢。
现在很多人特别喜欢在立秋以后吃一些蔬菜，其中立秋以后吃韭菜就是非常受人们欢迎的，因为韭菜的营养价值是比较高的，特别是将炒着吃的时候是非常受人们欢迎的。另外这道美食的价格也是比较优惠的，我们可以在一些路边的小吃摊购买到的，一斤的价格也就是三块钱。