凉拌莴笋怎么做??

凉拌莴笋怎么做??

凉拌莴笋

原料：莴笋500克，葱头适量，花椒、醋、酱油、鸡精、香油各适量。

制法：

（1）莴笋切成长薄片放于盘中。用油炸熟花椒。

（2）花椒、葱头剁成细末，与其余调味料调匀，淋在莴笋上即可。

特点：清新爽口的凉菜，简单易学。

莴笋怎么凉拌

你好，凉拌莴苣丝的做法如下：

       简单的凉拌莴苣丝。口味甜酸爽口。 莴苣中碳水化合物的含量较低，而无机盐、维生素则含量较丰富，尤其是含有较多的烟酸。烟酸是胰岛素的激活 剂，糖尿病人经常吃些莴苣，可改善糖的代谢功能。     

       莴苣中还含有一定量的微量元素锌、铁，特别是莴苣中的铁元素很容易被人体吸收，经常食用新鲜莴苣，可以防治缺铁性贫血。 

       莴苣还有增进食欲、刺激消化液分泌、促进胃肠蠕动等功能。但是，如果过多地或是经常食用莴苣，由于莴苣中的莴苣生化物对视神经有刺激作用，会发生头昏嗜睡的中毒反应，导致夜盲症或诱发其它眼疾，故不宜多食。多食莴苣引起的夜盲和眼疾只须停食莴苣，几天后就会好转。

原料：莴苣一根，食盐一茶匙，生抽半勺，白糖两茶匙，老陈醋适量，香油几滴。

做法

1.  莴苣一根去皮擦成丝，加食盐一茶匙，用手抓搓（卫生点，手上戴了一个保鲜袋），  抓搓是为了使其快速出水，出水后挤压出盐水。

2. 加入喜欢的调料：生抽半勺、白糖2茶匙、香油几滴、陈醋几滴，拌匀即可。