水煮鱼是把肉片淹制一下，用刀改花刀，先用油煎，炸一遍，再进行制作，而水煮肉片，水煮肉片是把肉切成片状，加入蛋清，小粉来淹制入味，再把方红菜，白菜，豆芽，之类的，灼火之后，放入淹制好的肉片，再放上佐料，来调味加上盐，再淋上热肉而成为美味的水煮肉片。
水煮鱼和水煮肉片其实并没有什么区别，它们是属于同一个菜系，更可以说是同一个菜。唯一的区别就是一个用的是鱼片（有黑鱼片，巴沙鱼，鲈鱼等等），而另一个用的是肉片（猪肉片，牛肉等等），不管是鱼片还是肉片，都很很好吃的，只是为了满足不同人群的不同需求
淘菜谱 2023-03-29 06:16 编辑：admin 176阅读
水煮鱼是把肉片淹制一下，用刀改花刀，先用油煎，炸一遍，再进行制作，而水煮肉片，水煮肉片是把肉切成片状，加入蛋清，小粉来淹制入味，再把方红菜，白菜，豆芽，之类的，灼火之后，放入淹制好的肉片，再放上佐料，来调味加上盐，再淋上热肉而成为美味的水煮肉片。
水煮鱼和水煮肉片其实并没有什么区别，它们是属于同一个菜系，更可以说是同一个菜。唯一的区别就是一个用的是鱼片（有黑鱼片，巴沙鱼，鲈鱼等等），而另一个用的是肉片（猪肉片，牛肉等等），不管是鱼片还是肉片，都很很好吃的，只是为了满足不同人群的不同需求