一、现在有芥子，苦瓜，芹菜和猪肉。请问该怎么弄今晚的晚餐？做两样。谢谢
芹菜洗净切段，用开水烫一下，再用冷水冲洗备用，猪肉切丝，放盐，花雕酒，生粉拌匀，起油锅炒肉丝，炒至看不到生肉的红色时将芹菜放入一起炒，再加少许盐调味就可以了。
苦瓜洗净去掉种子切片，煮一锅开水，加盐和少许油，煮滚后加入苦瓜，等苦瓜颜色变深就可以捞起，加麻油和鲜酱油拌匀即可食用。
芥子是芥蓝菜吗？可以拍两个蒜头，用油爆香，将菜倒入一起炒，加少许水和一汤匙耗油，翻炒匀就可以了。
二、芹菜炒牛肉怎么样炒才能让牛肉嫩吃起来香，急啊
切牛肉之前要看清楚肉的纹路，这个非常重要，千万不要和纹路平行的切下去啊！这样牛肉会很塞牙的！把牛肉切成细条！
开始腌牛肉，这一步也很重要！把牛肉放在碗里，放点盐，放点淀粉。我建议可以放点料酒和酱油。均匀拌在一起，放置半小时再拿出来炒。
热油锅，放入姜丝，倒入牛肉，大火快炒，加一点点水。倒入芹菜。我建议可以在炒牛肉之前把芹菜炒一下，加点点糖和味精就能盛盘了！！！
不能说我教的一定好吧，希望对你有帮助！
三、芹菜牛肉的做法好不好
芹菜牛肉丝
材料嫩牛肉半斤，芹菜一把，食用油，酱油，料酒，水淀粉，胡椒粉，姜蒜末，鸡精
做法 1.将芹菜切段。牛肉横切成丝，与料酒，酱油，胡椒粉、水淀粉以及一勺食用油拌匀，在碗中腌制1小时左右。
2.炒锅烧热，倒入食用油烧至7成热，放入姜蒜末爆香，再倒入牛肉丝，烹入料酒，大火快速爆炒至牛肉色变色，捞起沥干油。
3.锅底留油烧热，放入芹菜段，葱姜片、酱油翻炒片刻，再倒入牛肉丝炒匀，撒上鸡精拌匀，即可出锅。
芹菜炒牛肉
主料：黄牛肉.芹菜，配料：青红.尖椒.蒜.姜.，调料：生抽、淀粉.小苏打.料酒.干辣椒.食用油、芝麻香油.
做法 1.黄牛肉.
2.把牛肉切片后用肉捶敲松牛肉.这一步是炒出的牛肉更滑嫩.(也可拿刀背敲几下).
3.牛肉的纤维组织较粗，结缔组织又较多，应顺纹切条，横纹切片，将长纤维切断；不能顺着纤维组织切，否则不仅没法入味，还嚼不烂.
4.先放生抽与苏打粉合匀.
5.再放料酒与生粉.
6.如果有时间，可在拌肉时加些油，腌1-2小时，这样，油将渗入肉中，当入油锅炒时，肉中的油会因膨胀将肉的粗纤维破坏，这样肉就鲜嫩了；如果没有时间最少需要腌制15分钟。
7.我腌了2小时左右
8.芹菜不易入味，所以事先用盐腌制，这样可以减少炒制的时间.芹菜叶中含的维生素比芹菜梗高，所以除了部分老叶，应该尽量保留芹菜叶食用。
9.因在炒的过程是时间短.所以配料要全部准备好.
10.干辣子.
11.锅里放食用油.烧到七成热后放入牛肉.
12.当看到牛肉全部变色后立刻铲起锅.
13.锅里留一部分油，炒香配料.
14.放入青红辣子入锅炒两下(不要太长时间)
15.放入芹菜.
16.放入牛肉.整个过程要有顺序，才能做到好味香嫩的芹菜炒牛肉.火侯：中火热油，下牛肉片(主料)划散，至变色立即出锅。青椒，炒至九分熟，倒入牛肉片，伴炒入味，数十秒钟即可出锅装盘.出锅前淋入芝麻油.
17.出锅前淋入芝麻油.
18.上桌
香芹牛肉
主料：牛里脊肉250克，芹菜150克，
调料：花生油20克，豌豆淀粉5克，盐3克，酱油5克，胡椒2克，味精2克
做法 1.牛肉剁成大块，用清水泡2小时；
2.然后放入沸水中焯一下，去血水后，捞起，放冷后切成条；
3.芹菜择好洗净，切段；
4.湿淀粉加酱油，搅匀后倒入牛肉条中拌匀；
5.锅置大火上，加适量花生油烧热，先放入牛肉条煸炒；
6.至牛肉条将熟时，再加入香芹段拌炒，加入精盐、胡椒、味精调味即成。
四、文蛤怎么样是死的，还能吃吗
张嘴，合不上就是死的，碰一下能闭嘴的就是活的。刚死的没事，时间稍微长点就容易变质，吃了坏肚子，所以一般死的都扔掉。