肉片扒茄子怎么做？

用料

长茄子 个

白糖 克

蒜 瓣

淀粉 勺

生抽 勺

盐 克

五花肉 克

甜面酱 克

葱 克

蚝油 勺

香菜 根

肉片扒茄子的做法

茄子去皮切片，用盐腌一下，去掉部分黑水

锅里放油，大火，把茄子煸炒一下，铲出

留底油，放入葱，一个大料爆香，然后放入浆好的肉片，炒熟肉片

放入蚝油，面酱，糖翻炒，然后把茄子放入锅里一起煸炒，点一些水

出锅时，放入香菜，蒜末