主料:
莴笋1000克
五花肉700克
辅料:
盐10克 豆瓣酱40克 鸡精4克 花椒10粒 油40克 干辣椒6个 米酒30克 老抽10克 老姜1块 大蒜2瓣 八角3粒 三奈3粒
莴笋烧肉的做法:
步骤1 五花肉洗净，煮熟后晾凉切成小方块。备好干辣椒段，花椒，姜，蒜
步骤2 莴笋去皮，洗净，切成滚刀状。再备些八角，三奈
步骤3 莴笋用适量盐腌制入味。
步骤4 炒锅烧热后，倒入植物油
步骤5 倒入五花肉翻炒出油分
步骤6 放入干辣椒段，花椒炒香
步骤7 调入适量米酒，适量老抽
步骤8 调入适量豆瓣酱翻炒均匀。
步骤9 调入适量清水，放入八角三奈，老姜大蒜，盖上盖子，大火烧开
步骤10 五花肉烧至六成熟后，倒入莴笋
步骤11 食材都熟了之后，调入适量鸡精，翻炒均匀。起锅装盘即可