一、贡菜是不是莴笋晒干的 贡菜和莴笋干一样吗
1、贡菜不是莴笋晒干的。
2、贡菜又称作为苔干、响菜，属于绿叶类蔬菜，是在秋季的时候取其梗剥皮劈条晒制而成。贡菜的吃法有很多，可以烧菜、烩汤、配制多种素菜，还可以在吃火锅时烫着吃，口感清脆，味道鲜美。
二、贡菜是不是就是莴笋干？是不是用莴笋晒干就成了贡菜？
贡菜一般是属于冬菜中较为高档的一种，并不是干菜，属于焖缸咸菜类，其材料很少用莴苣笋，一般是用东北的大白菜，或南方的芥菜为主，莴苣笋一般是用来制作酱菜类为主，
就我知道的，广西，客家人的叫法，贡菜，实际上是空心菜！
不知道是不是你要的答案！
三、莴苣又名什么呢？？我是贵州人，在贵州它叫什么名字？？
【食物简介】莴笋，又名莴苣、生笋、白笋、千金菜等。莴笋口感鲜抄嫩，色泽淡绿，如同碧玉一般，制作菜肴可荤可素，可凉可热，口感爽脆。它还具有独特的营养价值。
【营养功效】莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。莴笋含有少量的碘元素，它对人2113的基础代谢、心智和体格发育甚至情绪调节都有重大影响。因此莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠5261。不同于一般蔬菜的是它含有非常丰富的氟元素，可参与牙和骨的生长。能改善消化系统的肝脏功能。刺激消化液的分泌，促进食欲，有助于抵御风湿性疾病和痛风。
【适用人群】一般人都可食用，老人儿童更适合。每餐 60 克。
【特别提示】4102莴笋怕咸，盐要少放才好吃。
【健康红绿灯】莴笋中的某种物质对视神经有刺激作用，因此有眼疾特别是夜盲症的人不宜多食。
【食物简介】 菱角古时叫 “菱”，又称水栗子，是我国著名的土特产，距今1653已有3000多年的栽培历史。
【营养功效】菱角含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、脂肪和多种维生素，肉厚而味甘香，老少皆宜，生熟皆佳。据称，古人认为久服菱角可以轻身，减肥健美。
四、重庆人说莴笋学名是什么
英名：Asparagusplettuce.
学名：LactucapsativapL.var.asparaginapBailey.
别名:茎用莴苣、莴苣笋、莴菜、香莴笋、千金菜、莴苣菜等。
产期：1-4月。
属：莴苣属菊科植物莴苣，菊科，莴苣属，一、二年生草本植物。
莴苣可分为叶用和茎用两类。叶用莴苣又称春菜、生菜，茎用莴苣又称莴笋、香笋。我国各地栽培面积莴笋比生菜多。莴笋的肉质嫩，茎可生食、凉拌、炒食、干制或腌渍。生菜主要食叶片或叶球，近年来在各大城市尤其是南方沿海各省的大城市有所发展，成为当前增加花式品种的主要蔬菜。莴苣茎叶中含有莴苣素，味苦，高温干旱苦味浓，能增强胃液，刺激消化，增进食欲，并具有镇痛和催眠的作用。