什么是莴苣?

淘菜谱 2023-03-14 11:51 编辑:admin 245阅读

莴笋

拼音:wō sǔn

莴笋的解释

莴笋(学名:Lactuca sativa L.var. angustanaIrish.)又称莴苣,菊科莴苣属莴苣种能形成肉质嫩茎的变种,一二年生草本植物。别名茎用莴苣、莴苣笋、青笋、莴菜。产期:1-4月。原产中国华中或华北。地上茎可供食用,茎皮白绿色,茎肉质脆嫩,幼嫩茎翠绿,成熟后转变白绿色。主要食用肉质嫩茎,可生食、凉拌、炒食、干制或腌渍,嫩叶也可食用。茎、叶中含莴苣素,内含莴苣素(C11H14O4或C22H36O7)。味苦,有镇痛的作用。莴笋的适应性强,可春秋两季或越冬栽培,以春季栽培为主,夏季收获。

莴苣一般是四月的时令蔬菜。 莴苣又叫做千金菜、笋菜它是菊科,一年生或二年生草本植物。 莴苣呈椭圆形、倒披针形或者是椭圆状倒披针形,顶端急尖、圆形或者是短渐尖;头状花序极多数或者是多数,在茎枝顶端排成圆锥花序,瘦果呈倒披针形,浅褐色,花果期是在两月到九月。 它原产地是在地中海沿岸,中国各地都有种植,属于耐寒性蔬菜,喜冷凉气候、湿润,不耐高温。