1. 把莴笋洗净切丝加盐（少许）腌制几分钟！（为了让莴笋脆）黄瓜切丝
步骤二
2. 把肉切片，用盐、酱油、淀粉、十三香腌制！（肉可以放冰箱里，拿出来切，很容易切片）
步骤三
3. 把姜、蒜切碎备用；
步骤四
4. 锅中放油烧热，倒入腌制好的肉片，炒至肉色变白，盛入盘中备用
步骤五
5. 锅中再倒入油烧热，倒入蒜、姜、少许豆瓣酱炒至几秒！再倒入莴笋黄瓜炒几分钟！加盐，莴笋差不多熟了，倒入肉片，继续翻炒几下 ！关火盛入盘中
原料：黄瓜半条、肉片150克、春笋100克、菜心50克、大蒜、老干妈辣椒酱、玉米油、盐各适量。
做法步骤
第1步、所需要的材料洗干净切好备用。
第2步、油锅起火烧至六成熟倒入玉米油，再倒入肉片煸炒出油，炒至呈焦黄色，然后捞出一半。
第3步、倒入春笋和黄瓜大火快速翻炒，加入少许老干妈辣椒酱。
第4步、倒入菜心大火快速翻炒。
第5步、加入少许盐
第6步、大火快速翻炒几下出锅。