做莴笋炒木耳的方法 莴笋炒木耳怎么做
1、材料：莴笋两根，木耳适量，蒜米，小朝天椒，醋，盐，白砂糖，味精，酱油各适量。
2、莴笋削皮切段。莴笋切丝。
3、木耳泡发后也洗净切成小朵，跟莴笋放一块备用。
4、蒜米和小朝天椒切好备用。
5、烧点水放少许油和盐，把莴笋和木耳焯水。
6、焯好的木耳和莴笋沥干水分，过一遍凉水。
7、拿一个盘放入盐，味精，白砂糖，酱油，醋调和均匀。
8、锅内热油放花椒和小朝天椒入锅内炒香。
9、加入蒜米爆炒出香味。
10、倒入沥干水分的莴笋丝和木耳。
11、加入之前调好的调料。把调料翻炒均匀就可出锅了。
木耳莴笋炒肉片的做法
导语：关于木耳莴笋炒肉片的做法，大家都可以来学学哦 。下面是木耳莴笋炒肉片的做法，供各位阅读和参考。
木耳莴笋炒肉片的做法【1】 主料
莴笋250克；猪肉250克；黑木耳10克
辅料
调料鸡粉5克；葱5克；姜5克；蒜10克；生抽适量；淀粉适量；剁椒适量
做法
1、黑木耳提前2小时用冷水泡发，洗净去蒂后撕成小朵，莴笋去皮，切成片，瘦肉切片，加入少许淀粉抓匀，生姜切丝、大蒜切粒，葱切花。
2、热锅放油，下入肉片炒至变色后舀出待用。
3、锅内余油，下入姜蒜爆香，再放入木耳与莴笋翻炒2分钟。
4、放入先前炒好的肉片炒匀后加入适量的剁辣椒,炒匀。
5、加入适量的盐、鸡粉、生抽、葱花炒匀即可。
营养功效
1、不可食用新鲜的黑木耳。食用新鲜黑木耳容易引发日光性皮炎、皮疹，食用过多会让人呼吸困难。木耳经过暴晒之后，才可以安全食用。
2、黑木耳最好用冷水泡发，尽量不要用热水，因为用热水泡发的.黑木耳口感发黏，不够爽脆。
3、莴笋不可炒得太久，以免影响口感。
木耳莴笋炒肉片的做法【2】 食材
主料
瘦肉150克；莴笋200克；水发木耳50克；胡萝卜50克；
辅料
油适量；盐适量；葱1段；姜少量；蒜3瓣；小红椒3个；生抽1汤匙；鸡粉1小匙；香油少许
步骤
1、切好的肉片，放入少量的盐、淀粉抓匀备用。
2、莴笋去皮洗净切片，水发木耳洗净撕成小朵，胡萝卜切片备用。
3、切好葱姜蒜和小红椒备用。
4、炒锅倒油烧热，下一半的葱姜蒜炝锅，然后下肉片翻炒断生后盛出备用。
5、另起油锅，放入剩下的葱姜蒜和小红椒煸炒出香味。
6、放入莴笋、木耳、胡萝卜翻炒断生。
7、倒入之前炒好的肉片翻炒均匀。
8、放入适量的盐、生抽和鸡粉调味。
9、锅前淋少许水淀粉色芡，淋少许香油后即可关火装盘。
小贴士
1、肉片翻炒变色后即可盛出备用，以免炒老了。
2、不喜欢吃辣椒的人可以不放小红椒。