鸡蛋底儿的水煮肉片怎么做？

水煮肉片是川菜的一种传统菜式，四川人家家几乎都会做，水煮菜的特点是：麻，辣，鲜，烫。水煮肉片是以瘦猪肉、鸡蛋为主料用植物油烹制的辣味肉菜，不仅可以增进食欲，还可以补充优质蛋白质和必需脂肪酸、维生素、铁等营养素。值得一提的是，这种肉的制作法，现在肉片挂糊再烹制，可以保持肉质鲜嫩，易消化，整个过程中又没有经过长时间高温油炸，避免了致癌物质的产生，是一种比较科学的肉类烹制法。

冬瓜可以做水煮肉片吗？

冬瓜是可以做水煮肉片的。

食材主料瘦肉片200g 冬瓜400g 韭菜100g 辅料油适量盐适量葱姜适量干辣椒丝2个步骤

1.冬瓜去皮韭菜择洗干净

2.冬瓜切片韭菜切段姜辣椒切丝瘦肉我是昨天划熟了的

3.锅中置油烧热加入葱姜辣椒丝

4.烹出香味后加入冬瓜肉片翻炒

5.冬瓜炒熟再加入韭菜

6.炒拌均匀就可了

7.盛入盘