1、莴笋削皮。 2、切成小片状。 3、瘦肉切成条状，小米椒切碎。 4、锅内放油，油热后加入小米椒与肉，翻炒至变色。 5、放入莴笋，翻炒，期间可多次少量的加入水。莴笋快变色时加入酱油，盐和十三香。翻炒均匀。