一、冬天炒什么菜？
冬天家常菜：
香肠炒花生芽
原料： 花生芽 香肠 韭菜末
制作：香肠加入少许油和水， 先焖煮一下，再将微微煎出油脂； 下入花生芽进去翻炒几下后加入少许盐调味，加入少许韭菜末翻炒均匀即可。
肉末炒山药
原料： 肉末 山药 青红椒
制作：烧热锅放入适量的油， 将山药放入锅中煎炸至微微焦黄后盛出来备用； 锅中少油， 将肉末入锅煸炒，烹入适量的料酒、生抽和蚝油进去翻炒； 加入煎过的山药继续翻炒， 加入青红椒和蒜末进去翻炒，再加入盐调味翻炒均匀即可。
瑶柱萝卜丝汤
原料： 白萝卜 瑶柱
制作：将瑶柱放入小碗中泡一会儿；烧热锅放入适量的油，放入白萝卜丝进去翻炒两下，加入瑶柱进去翻炒，加入高汤煮至白萝卜丝至透明，加入盐和胡椒粉调味，再加入小葱末既可。
培根炒藕片
原料：藕 培根 红辣椒
制作：热锅放少许油， 将培根片进锅煸炒；微微出油后加入少许红椒和蒜末进去翻炒； 加入藕片进去翻炒几下后加入盐调味，翻炒均匀即可。
牛肉炒莴苣丝
原料：牛里脊肉丝 莴苣
制作：1. 牛肉丝后加入盐、料酒、生抽和淀粉等拌均匀，分次加入少许水抓匀， 腌制10分钟；莴苣丝加入点盐拌均匀腌制片刻。烧热锅放入适量的油， 放入蒜丝进去爆香后放入牛肉丝煸炒，至其微微变色后加入莴苣丝进去翻炒几下，加入少许盐调味，出锅前加入红辣椒翻炒均匀即可。
二、乳白菜和青笋可以一起炒吗？
乳白菜和青笋可以一起炒，味道还算可以
能一来起炒
材料
大葱自、白菜、莴笋2113、盐、5261姜粉、鸡精
做法
1、莴笋白4102菜切片，葱切好备用。1653
2、油烧热，放葱，炒出香味，放白菜翻炒。
3、放入莴笋翻炒，炒透后放姜粉继续翻炒。
4、放盐，继续翻炒。
5、觉得差不多熟了放一点鸡精就可以出锅了。
乳白菜和青笋可以一起炒
三、腊肉搭配什么好吃干锅
腊肉做干锅的话可以与青笋（莴笋）、茶树菇一起做。
【干锅腊肉茶树菇】
1、茶树菇放入温水中泡30-60分钟后，清洗干净，用剪刀减去根部带有泥沙的部分
2、沙坡里腊肉用温水或淘米水洗净切薄片，辣椒与丛切段，姜切片、蒜稍微拍碎即可
3、锅里放少许油放入姜片与八角爆香，倒入腊肉炒出扁出一些油后，倒入茶树菇翻炒出香味，放入少许盐、白糖提味；（盐少许即可，腊肉本身就带咸味）
4、倒入切好的辣椒，放入一勺耗油与拍好的大蒜，炒匀装锅放上些葱段与香菜即可即可；（干锅上桌后有小火慢煮所以辣椒不需要炒死。如装盘食用，辣椒需要翻炒1分钟左右才行）
【干锅青笋腊肉】
1、沙坡里腊肉用温水或淘米水洗净切片，莴笋切片备用，姜蒜切好备用，干辣椒切碎备用
2、热锅烧锅，爆香姜蒜，下入腊肉，将腊肉炒至透明状后装出
3、另起锅放油小炒莴笋
4、将腊肉倒入锅内一起炒，调入调料
5、将炒好的腊肉与莴笋装到小干锅内，放到酒精炉上点火即可
四、虾米和什么炒好吃
虾米角瓜很好吃
虾米萝卜丝汤我也爱吃