水煮肉片豆芽打底家常做法？
1油菜、豆芽焯水，控干水分放碗中备用
2牛肉切薄片
3牛肉片用料酒、酱油、黑胡椒碎、淀粉腌制，稍微放一点油进去防止粘连一会不好划开
4锅中烧水，水开后放底料
5牛肉片下锅滑开汆烫
6牛肉片一两分钟就烫熟了，连肉带汤一起倒入装有豆芽、油菜的碗中
7撒上干辣椒段、花椒粒、麻椒粒淋热油！
请指点下水煮肉片怎么做？
用料
猪里脊 300克
任何蔬菜都可以：比如圆白菜、菠菜、白菜、油菜、生菜、豆芽等等
我选的绿甘蓝 半个
和油麦菜 2颗
蒜末 适量
葱花 适量
水煮肉片（肯定不翻车）的做法
肉尽量切成薄片，别太大，加适量盐，生抽，白胡椒粉、一个蛋清，淀粉，抓拌均匀。因为我切的肉多，＊＊＊所以我放了一个鸡蛋。
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最后放点油，腌制最少半小时，时间越长肉片越嫩滑，千万别着急，要不肉不嫩你们又来找我