一、莴笋炒腐竹肉做法？
烹饪步骤 8步
步骤1
腐竹，就是需要浸泡的时间长些，可以提前泡上。
步骤2
腐竹泡好后，用清水多洗几遍。
步骤3
莴笋一根，去掉头尾。很小的莴笋。
步骤4
莴笋切片，适量配点胡萝卜片，切好葱花。
步骤5
腐竹在开水中焯水。
步骤6
热锅爆香葱花，加入莴笋和胡萝卜片翻炒。
步骤7
莴笋很好熟，加入腐竹翻炒，加入适量生抽，味极鲜，精盐翻炒均匀即可。
步骤8
最后调点鸡精。
莴笋炒腐竹肉的制作方法如下
食材明细
莴苣适量，腐竹适量，鸡油适量，蚝油适量，糖适量，盐适量，鸡精适量。
做法步骤
1
莴苣刨去皮，洗净后切成片。
2
腐竹泡发好后斜切成块。
3
炒锅烧热、放鸡油。
4
鸡油融化后放入莴苣、腐竹翻炒，倒点蚝油炒散。
5
再搁点糖、盐、鸡精调味。
6
快速翻炒两下就OK了。
二、莴笋炒腐竹的做法
莴笋炒腐竹的话，得做法的话，首先把莴笋洗净去皮，切成一片一片，然后辅竹席用水泡好，然后切成一段一段，先在锅中放油，把莴笋放下去炒，然后再加入腐竹。嗯恩，加入盐味精生抽。然后就可以出锅了。
三、红油腐竹拌莴笋的做法，红油腐竹拌莴笋怎么做
准备好所有的食材，腐竹提前泡发切段。
莴笋用花刀切片加少许盐腌制片刻。
胡萝卜洗净也切片，蒜苗切段。
锅中烧开水放入腐竹煮上2分中过凉备用。
然后加少许盐放再放入胡萝卜。
再倒入蒜苗。
稍焯烫关火过凉备用。
莴笋沥去水分，所有的食材放入大碗中。
加入盐，糖，生抽，香醋，香油和辣椒油。
红油腐竹的制作材料： 主料：腐竹200克 辅料：辣椒(青,尖)50克 调料：辣椒油10克,味精1克,盐3克,白砂糖5克 红油腐竹的特色： 口味微辣,开胃小菜. 教您红油腐竹怎么做，如何做红油腐竹才好吃 1. 将尖椒去蒂洗净，切寸段； 2. 锅烧热水，放入腐竹
四、腐竹怎样做好吃?
凉拌腐竹
腐竹是将豆浆加热煮沸后，经过一段时间保温，表面形成一层薄膜，挑出后下垂成枝条状，再经干燥而成。其形类似竹枝状，称为腐竹。腐竹是一种由大豆蛋白膜和脂肪组合成的一定结构的产物，营养价值高。
原料：腐竹、莴笋、胡萝卜、盐、酱油、麻油、鲜辣粉。
做法步骤：
第1步、准备的原料。
第2步、腐竹掰小段，加清水泡发至完全变软就可以。
第3步、胡萝卜，莴笋去皮，切丝。
第4步、开水锅里 加点盐，加入莴笋丝，胡萝卜丝焯烫几秒，变色就可以。
第5步、发好的腐竹同样焯烫。
第6步、烫好的主料加入盐，酱油，麻油，鲜辣粉。
第7步、拌匀就可以。
小贴士：
1莴笋和胡萝卜的焯烫时间不要太长，保持食材的脆性。2.喜欢辣的还可以加点辣酱一起拌拌。
五、腐竹的做法大全，腐竹怎么做好吃
腐竹蒸虾
食材大虾8只，干腐竹30克，香葱碎适量，蒜蓉，生抽，料酒，香油。
做法
1.干腐竹用清水泡发。
2.虾洗净，煎去虾枪、虾脚，用刀从虾背处划开，挑去虾线。
3.泡发的腐竹用水冲洗干净，放入沸水中焯至九成熟捞出。
4.焯好的腐竹切成小段，铺在盘子里。
5.处理好的虾放在腐竹上。
6.将所有调料混合成调味汁。
7.将调味汁浇在虾和腐竹上，放入蒸锅中蒸8分钟，出锅后撒上香葱碎。
凉拌腐竹
食材腐竹，莴笋，胡萝卜，盐、少许鸡精、辣椒油。
做法
1.腐竹洗净泡软，用开水焯一下，捞出沥干水分，切段备用。
2.莴笋顶部嫩的部位切成片，用花朵饼干模刻出花朵形状。
3.胡萝卜切片，用花朵饼干模刻出花朵形状。
4.将腐竹、刻好的莴笋和胡萝卜放入盘中，加入盐、少许鸡精、辣椒油拌匀。
西芹炒腐竹
食材芹菜，腐竹，木耳，花椒，葱，蒜。
做法
1.西芹切细段，腐竹切丝，黑木耳切丝。
2.锅里放油，加入花椒做成花椒油，然后把花椒过滤出来。
3.锅里放入蒜末、葱末爆香，再淋点香油炝锅。
4.放入西芹丝和腐竹丝炒香。
5.放黑木耳丝，炒匀，加盐和鸡精调味。
木耳炒腐竹
食材腐竹，木耳，黄瓜，胡萝卜。
做法
1.木耳泡发洗净，去蒂撕小片;腐竹清水泡软，切段。
2.胡萝卜、黄瓜洗净切菱形片;蒜切未，辣椒切细丝。
3.锅中热油，五成热时放入蒜、辣椒爆香。
4.放入腐竹、木耳翻炒，再放入胡萝卜翻炒2分钟。
5.放入盐、酱油、白糖翻炒，最后放入黄瓜、味精炒匀即可。
炒肉
腐竹又称腐皮，是一种汉族传统豆制食品，也是华人地区常见的食物原料，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。腐竹色泽黄白，油光透亮，含有丰富的蛋白质及多种营养成分，用清水浸泡（夏凉冬温）3～5小时即可发开。
六、莴笋能和豆腐一起吃吗
豆腐富含蛋白质，莴笋富含纤维素和维生素，两者搭配色泽鲜美，可想而知会是一道精美而又营养的美食。
豆腐能和莴笋一起吃。莴笋烧豆腐是一道美食，做法如下：
食材：莴笋、豆腐适量，干辣椒1个，油、盐适量。
做法：
1、准备莴笋一根，刨皮。将莴笋切块(我用的是工具刀)。
2、豆干切条，辣椒切碎。
3、热锅凉油，先将豆腐下锅煎到微黄。
4、接着倒入莴笋和辣椒丁煸炒。
5、翻炒均匀后注入少量开水。
6、搁点酱油。
7、搁点盐炒匀即可。
当然可以，如果把莴笋焯一下水，其中的草酸就去除了大部分，就不会有患尿路结石的风险了。其实就是患上尿路结石，也不是什么大毛病，吃肾石通就能碎石排出。