一、莴笋炒三层肉做法？
1.将莴笋和大蒜扒皮清洗干净，肉 生姜 辣椒也洗净备用
2.将莴笋 辣椒 生姜大蒜切好片备用
3.将里脊肉切片放入碗中加入料酒2勺，酱油1勺，淀粉少许，油少许，和适量的盐搅拌均匀腌制10分钟左右
4.锅里放入少许的油浇热后放入莴笋炒一下断生即可盛出待用
二、炒肉片的做法，香菇莴笋炒肉片怎么做好吃
1、材料：莴笋、熟肉片、香菇。
2、将莴笋去皮清洗一下。
3、放在案板上切成片，待用。
4、将已泡发的香菇去根清洗一下。
5、放在案板上切开，待用。
6、烧锅倒油烧热，下入肉片，加适量的生抽。
7、接着，合入切好的香菇翻炒翻炒。
8、然后，合入切好的莴笋翻炒翻炒。
9、加适量的盐，适量的鸡精。
10、调味炒匀，即成。
莴笋（学名：Lactuca sativa L.var. angustanaIrish.）又称莴苣，菊科莴苣属莴苣种能形成肉质嫩茎的变种，一二年生草本植物。别名茎用莴苣、莴苣笋、青笋、莴菜。产期：1-4月。莴苣原产地在地中海沿岸，大约在五世纪传入中国。地上茎可供食用，茎皮白绿色，茎肉质脆嫩，幼嫩茎翠绿，成熟后转变白绿色。
主要食用肉质嫩茎，可生食、凉拌、炒食、干制或腌渍，嫩叶也可食用。茎、叶中含莴苣素，内含莴苣素（C11H14O4或C22H36O7）。味苦，有镇痛的作用。莴笋的适应性强，可春秋两季或越冬栽培，以春季栽培为主，夏季收获。
价值：
1、儿童多吃莴笋对生长发育很有益处，每天吃200克的莴笋叶，即可满足胡萝卜素的需要，吃500克的莴笋叶，即可满足维生素C的需要。此外还含丰富的磷与钙，对促进骨骼的正常发育，预防佝偻病，帮助正常长牙都是很有好处的。
2、莴笋叶对心脏病、肾脏病、神经衰弱、高血压病等都有一定治疗作用。经常吃莴笋叶，有利于血管张力，改善心肌收缩力，加强利尿等。
三、一根莴笋，两个胡萝卜，一块大肉，两个花菜，一些青辣椒可以炒什么菜
菜花炒肉 1、锅里烧水 ，将菜花掰成小块，菜花不要切哦，就像手撕包菜，要用手把它掰成均匀的小块，水开时把菜花放进开水里焯一下，变色后捞出。
2、锅里放油，放入葱、蒜，干红椒爆香，放入切好的肉片，滴入少许料酒，少许酱油，翻炒（一个小秘籍啊，可以放入一个西红柿，颜色和味道都很好啊）。
3、放入焯好的菜花，（因为焯水过的菜花已经携带有一些水分了，就不需要专门加水了，当然，如果喜欢吃烧的烂烂糯糯的菜花，就要加水炖了）翻炒均匀，放盐，味精或鸡精。凉调红萝卜丝原料：醋，盐，葱花，香油红萝卜切丝黄瓜少量切丝，起到的是点缀作用肉丝伴入淀粉，香料粉，盐，姜末，葱末锅内油热，首先煸炒肉丝，然后加入盐，醋，适量水，糖（因人而异，萝卜本来就微甜），点上几滴香油后关火，加红萝卜丝搅匀装盘即可。口味特点：此菜爽口，又是热的，不失脆甜的本色，红绿相间，色，香，味俱全。天凉，人们一般愿意吃热一些的菜品，红萝卜本属热性食品，老弱病人皆可食用，一年四季在市场很多见，适合做家庭主打菜品。有擦子做擦丝工具，刷刷刷，一个萝卜几下搞定，操作简单，方便易行，是日常生活必不可少的厨房工具之一。有种说法：“冬吃萝卜，夏吃姜，不用医生开药方”，红萝卜到了冬季易于储存，与肉同炖可以，凉调也行，甚至蒸菜都好吃。
4、大功告成，可以开动啦. 莴笋炒肉
材料： 猪肉200克、莴笋一根去皮、生姜、大蒜少量、辣椒3至4个。 做法： 1、辣椒切块，姜、蒜切片。 2、将莴笋切菱形片。翻过来再切一遍。 3、接下来切肉。将肉的肥瘦两部分分开，瘦肉切片。肥肉也切薄片。 4、所有材料都配齐了，开始炒。 5、先将锅里放入底油烧热，关小火倒入肥肉炼油。 6、等肥肉变成半透明后，开大火倒入姜片、蒜片爆香，之后再把瘦肉倒入翻炒。 7、待瘦肉变色即可倒入莴笋片和辣椒，翻炒一分钟左右，加入一小匙精盐，兜匀，再撒入少量料酒、酱油（老抽），在翻炒三分钟，出锅前加入鸡精或味素，再淋点香油。喜欢吃辣的还可以在炒时加入干辣椒粉。 做法二： 材料： 猪瘦肉、莴笋、木耳、泡姜、炮红椒、葱、蒜 做法： 1，猪瘦肉切薄片用淀粉蛋清生抽稍腌，莴笋切片，木耳用水发开，泡姜切片，炮红椒切段 2，炒锅下油烧至七成热，下肉片炒开捞出 3, 炒锅下油烧至七成热，下泡姜、炮红椒、蒜末炒香，下莴笋片、木耳炒至断生，加入肉片同炒，加盐、鸡精调味即可
四、莴笋可以做什么菜
1.将莴笋切成丝, 放些耗油,醋,香油少许凉拌,非常爽口.
2.肉丝炒莴笋丝,或莴笋片.
3.蛋炒莴笋,不要放酱油,又好看,又好吃.
4.做蛋花汤.鸡蛋汤做好后放上莴笋片,切得薄一些.也不错哦.
5.莴笋做的泡菜也很好吃.
凉拌莴笋挺好吃的，比拌黄瓜好吃。
凉拌、炖土豆