一、牛肉肠好吃还是猪肉肠好吃？
牛肉肠和猪肉肠都好吃，营养丰富
二、肉肠吃法？
原料：
用料高筋面粉240克 低筋面粉55克 盐5克细砂糖10克 黄油10克 牛奶170克 鸡蛋1个干酵母3克 肉肠12根 蒜蓉适量
做法：
所有材料放入和面机揉成厚膜（不需要手套膜）发酵后分成12份小面团，将小面团擀成牛舌状，放入蒜蓉和肉肠，两边的面向上提拉在中间捏紧，滚上芝士粉，二次发酵后，用面包刀割两道长点的口最好割到肉肠，喷点水，烤箱上下200度中层20分钟即可
三、肉肠的做法，自制肉肠怎么做好吃，自制肉肠的家常做法？
用料
虾 4只
胡萝卜 1根
鸡蛋 1个
淀粉 半勺
自制虾肉肠的做法
1、胡萝卜切末。
2、虾剥壳，去除虾头、虾肠、虾筋。
3、虾剁碎成泥。
4、准备一个鸡蛋，蛋黄、蛋清分离，这里只要蛋清。
5、虾泥中加入半勺淀粉和蛋清。
6、搅拌，顺一个方向打上劲。
7、加入胡萝卜末。
8、继续搅拌、上劲。
9、虾泥摆到锡纸里，成长条形。可以用裱花袋挤，更漂亮。
10、卷起锡纸，两头扭紧。
11、蒸锅上气，大火蒸15分钟。
12、取出。
13、切成自己想要的形状。
14、例如做个虾肠卷饼。
小贴士
1、虾泥放在锡纸里蒸，容易粘着锡纸，所以取出时要注意。2、虾肠不需要加任何调料，就已经非常鲜美。3、剩的蛋黄，可以做其他用途。4、建议用裱花袋挤虾肠，会更容易、更好看。
四、猫咪喜欢吃鸡肉肠还是牛肉肠？
猫咪喜欢吃鸡肉肠。
牛肉和鸡肉的营养成分差不多，对于猫咪来说主要作用就是提供足量的蛋白质。从消化角度来说，鸡胸肉相对牛肉来说更易消化，更适合猫咪的肠胃，所以，建议喂食鸡胸肉。最后，建议以猫粮喂食为主，猫咪建议购买中等偏上的产品，同时肉类不宜多喂，以免刺激猫咪的消化系统。
五、如何蒸肉肠？
主料：新鲜猪肉500g调味料适量肠衣适量
具体步骤
1.先把肉馅买回来，前肩或后肩，不要全买瘦的，稍微带点肥的，这样口感不会特别柴。按一个顺序把肉搅拌，把肉的纤维打散，这样容易入味。
2.准备好调料，喜欢吃什么口味就准备什么口味的调料，料按比例加水，倒进原料肉里，再顺一个方向搅拌。
3.准备好肠衣，肠衣可以在外面买好，用之前用水泡一泡，泡到软一些，恢复到有韧性，拿一个漏斗，没有的话，用矿泉水瓶子剪一个也行，把肠衣套上。
4.把拌好的肉往里面塞，把肉压的结实些，紧凑些，差不多10几厘米，就把肠衣打两个结，记住，一定是两个结，这样可以从中间剪开，然后继续灌第二根肠，以此类推。
5.把灌好的肠一根一根的剪好，然后放锅里蒸一段时间。
6.用刀将蒸好的肉肠切成一块一块。
六、皮蛋肉肠做法？
用料
皮蛋 4个
鸡蛋 8个
花椒 2克
鸡精 1克
盐 1克
料酒 3克
开水 160克
猪肠衣 2根
自制皮蛋肠的做法步骤
步骤 1
把花椒、鸡精、盐、料酒放碗里
步骤 2
倒入160克开水搅拌均匀，晾凉
步骤 3
过滤出调料
步骤 4
猪肠衣用温水提前泡一小时
步骤 5
4个皮蛋切丁
步骤 6
8个鸡蛋打入盆中
步骤 7
皮蛋丁放入鸡蛋液里，再倒入晾凉的料汁，搅拌均匀。
步骤 8
把调好的蛋液用漏斗灌入猪肠衣里，用线一结一结系好。留点儿空隙，别灌的太满了。
步骤 9
大勺里放个蒸帘，放入灌好的皮蛋肠
步骤 10
填水，水要末过皮蛋肠。开小火，煮到皮蛋肠漂起来就好了。水不能沸腾。
步骤 11
煮熟捞出晾凉就能吃喽
七、自制大肉肠？
配方：猪肉纯瘦肉1斤，五花肉1斤，肠衣一袋。
1：买回来的猪肉洗净，用刀切成小块，放在绞肉机绞碎，要是没有绞肉机可以用刀剁碎，猪肉不要用全是瘦的，加一半五花肉，这样做出来香肠才香，在留一块的瘦肉切成小丁放在里面，这样做出来的香肠里面有大块的肉丁更好吃。
2：取一个空碗加入一点花椒，加入葱姜片，加入半碗的清水，用手抓一下，更容易出味，这样调料水就做好了。
3：绞碎的猪肉里加入盐，蚝油，生抽，老抽上色，十三香，鸡粉，白糖，料酒，黑胡椒，高度白酒去腥去异味，倒入调料水，加入适量的玉米面淀粉，用筷子向一个方向搅拌均匀，一定要顺着一个方向搅拌，把肉搅上劲，这样做出了香肠口感才筋道好吃，要搅拌大约30分钟吧，看到肉抱团了就好了。
4：肉馅搅好以后取灌肠器，放入搅好的猪肉馅，肠衣用清水浸泡半小时，洗两遍，用灌肠器灌入肉馅，大小根据自己喜好就行，两头用线捆上就行，香肠灌好放在一个地方风干4小时以上，让肠衣外皮变干，灌香肠这一套的工具在网上都能买到。
香肠风干以后取锅把水烧开，放入笼屉，放入香肠，香肠要用针每个上面都要扎上几个眼，这样蒸的时候不容易蒸爆了，蒸的时候要全程小火，不能开大火，蒸15分钟就行，出锅放凉用电饼铛或者平底锅煎至两面金黄就可以吃了，自己做的香肠里面全是肉，口感筋道，咬一口越嚼越香，做法就这么简单，想吃的赶快回家试一试吧。
八、宝宝肉肠做法？
食材明细
鸡胸肉、猪肉、胡萝卜、玉米、鸡蛋、油、盐、糖、生粉、米酒、胡椒粉、浓鸡汁、冷开水。
1、准备材料，清洗干净，切小块备用。
2、把所有材料和调料放到绞肉机里面绞打至肉泥状。
3、采适量的肉泥放在肠仔模具中磨平，剩下的用保鲜盒装起来，随时可以用。
4、肠仔盒加盖，水开后放入锅中，中小火蒸12分钟即可。
5、蒸好后上碟，成品！
九、烤肉肠做法？
1、肉肠备好；
2、竹签用水泡透，洗干净；
3、串好肉肠，放烤肉酱肉浸泡几个小时；
4、预热电饼档，刷上适量的油；
5、把肉肠排进电饼档内烤；
6、盖上盖子烤；
7、烤至两边金黄即可拿出来食用。
十、江米肉肠做法？
江米500克、猪肉适量、干香菇适量、玉米适量、豌豆适量、糖少量、生抽少量、耗油、盐、猪肠衣三根。
做法：
1、头天把江米淘洗干净，泡一夜。
2、猪肠衣洗净后用水泡。
3、香菇泡发、胡萝卜香菇切丁。
4、肉剁泥、上淀粉和几滴料酒。
5、把肉和香菇丁爆香。
6、把所有材料混在江米里混均匀.
7、拿个饮料瓶，把瓶嘴剪掉使用。
8、猪肠衣剪成适当的小断、套在瓶口上、把尾部系上、把江米往里灌。
9、在最后系好后，入锅煮熟即可。