土豆炖牛肉要多久多大火？

小火炖大概1小时左右，大火很容易烧焦，牛肉不好熟，炖到8分熟在下土豆待牛肉9成熟时，放入土豆改文火再焖40分钟即可出锅！

熟牛肉土豆条的家常做法

主料

牛肉

牛肉土豆条简单做法的做法步骤

1. 牛肉切条。（土豆，萝卜切条，没照片

2. 准备葱段、姜片、蒜片、小辣椒

3. 牛肉用清水洗两遍，把第二步骤里的料放入放肉的盆里，加入花椒粉、八角粉、姜粉、酱油、料酒少许、盐,最后加入凉水（水超过肉稍微多点水），静泡30分钟以上。

4. 锅里放油（要比平时抄菜的油多）

5. 等油热了基本冒烟了的时候，把已经泡好的肉和水倒入油锅里，快速盖好锅盖。（一定要注意放肉的时候防止油溅到身体上），大火，锅里水开后，转中火炖。（也可小火）

6. 看着锅里汤和肉基本平行的时候，把土豆条萝卜条放入。继续炖8－10分钟左右。

7. 汤汁基本收完关火，放入葱末。搅拌。

8. 出锅