用料
牛腩 500克
西红柿 2个
土豆 2个
姜 8片
八角 1个
冰糖 15克
桂皮 1个
香叶 2片
开胃下饭的番茄土豆炖牛腩，牛肉软烂入味，好吃到连汤都不剩的做法步骤
步骤 1
将牛腩切成小块
步骤 2
将切好的牛腩冷水下锅，放入生姜和料酒，去一下腥味和血水
步骤 3
牛肉一定要把血水去除干净，不然烧出来的牛肉就非常没有卖相了
步骤 4
锅中放入冰糖，开小火来炒糖色
步骤 5
当糖色呈焦糖色的时候，加入牛腩翻炒，牛腩下锅后改大火
步骤 6
牛腩裹上糖色以后，放入姜片、八角、桂皮 香叶
步骤 7
放入生抽和蚝油调味
步骤 8
锅中加入足量的水，炖肉切记，水一定要一次加购，中途加水会破坏口感，盖上锅盖，开小火，炖上50分钟
步骤 9
这时候我们来准备番茄和土豆
步骤 10
番茄最好去皮，这样口感比较好，用开水烫一下，轻松就可以去皮了
步骤 11
番茄和土豆都需要切成小块
步骤 12
牛肉炖软烂以后，倒入番茄和土豆
步骤 13
土豆熟透以后，就可以出锅了