一、怎么炖牛肉好吃土豆炖牛肉？
土豆炖牛肉确实好吃。
材料
主料：牛肉400g、土豆5个、红萝卜3个；
辅料：油适量、盐适量、生姜适量、葱适量、蒜适量、干辣椒适量、八角花椒适量、生抽适量、花椒适量、料酒适量、蚝油适量
方法：
1选择肥瘦相间的牛肉，切成小块。
2将土豆、萝卜 切块，土豆用水泡一会去淀粉。
3锅中放入牛肉与生姜，加入水，等水开后撇去浮沫。
4然后用温水洗净牛肉块。
5锅重新倒入适量水，加入牛肉块，葱、姜、蒜、干辣椒、八角、花椒、生抽、料酒，然后大火煮开。
6锅里水减少到一半后放入土豆萝卜，改中火。
7煮至汤汁收浓然后加入耗油。
主料
土豆1个 牛腩约300g
辅料
尖椒1个 八角2枚
香叶2片 生抽1汤匙
老抽1汤匙 料酒1汤匙
盐1/2茶匙 白糖1/4茶匙
大葱段适量 姜适量
牛肉炖土豆的做法步骤
1. 牛腩用冷水冲洗干净，切成3cm大小的方块。
2. 土豆洗净后切块待用，姜切成薄片。
3. 将牛肉块放入汤锅中，加入足量的冷水，水量以完全浸没过牛肉块为准，大火烧沸后继续煮制2分钟，待血沫完全淅出后，将牛肉块捞出。
4. 将牛肉块放入锅中，加入八角，香叶，生抽，老抽，料酒，大葱段和老姜片，接着将水倒入锅中，大火烧沸后转小火慢炖60分钟。
5. 最后把土豆块和尖椒放入锅中，再调入盐，混合均匀后用小火继续炖煮20分钟即可。
二、最简单的土豆炖牛肉怎么做？
最简单的土豆炖牛肉可以放入土豆、牛肉、蚝油、胡萝卜等材料进行制作。
主料：土豆350克、牛肉100克
辅料：胡萝卜1根、蚝油15克、酱油10克、料酒5克、盐适量、辣椒2个、大蒜2颗、小葱10克
1、把胡萝卜洗净，切块。
2、把土豆去皮，切小块，扔水里泡一下去除淀粉。
3、热锅冷油把胡萝卜煸一下，这样有利于散发多一点的维生素A。
4、把蚝油，料酒辣椒酱油，大蒜，，牛肉，胡萝卜，土豆，放入砂锅里面。
5、加入水大火烧开，转小火闷煮40分钟。
6、汤汁收到一半了，土豆熟了，牛肉熟了，就放葱，就好了。
7、土豆炖牛肉成品图。
注意事项：
盐一定要在最后再加，便于牛肉炖的够烂，以防咬不动，还有就是因为之前已经放过生抽老抽了，所以盐也不要多放，会_咸。
三、土豆炖牛肉是怎么做的
练习步骤:
第一步。土豆洗净，去皮，切块。
第二步，牛肉备用。
第三步。把牛肉切成方块。
第四步:山楂洗净，辣椒切段，生姜切片。
第五步:将洋葱切碎。
第六步。把牛肉放在冷水里。
第七步:水烧开后撇去浮沫，煮至变色捞出，待水冷却后捞出，沥干。
第八步。炒锅放少许油，加热5分钟，放入姜片爆香，然后放入牛肉块，翻炒至牛肉变色，同时加入少许酱油和红酒，继续加入适量水。牛肉不吃的话，加干辣椒和山楂。
第九步:大火烧开。
第十步。将牛肉连同汤一起倒入砂锅，炖至牛肉酥烂，放入土豆块，盖上盖子，再用小火炖30分钟，大火收汁，加入少许盐。
第十一步。撒上葱花即可食用。
第十二步，香脆可口。
主料
牛肉
250克
土豆
200克
辅料
油
适量
盐
适量
红萝卜
50克
八角
1个
香叶
3片
姜片
3片
蒜头
5克
步骤
1.准备好材料
2.锅里加入清水，再加入牛肉、姜片、葱段焯水
3.焯水后的牛肉捞起用清水冲洗血沫
4.锅里下少许油加入土豆煸炒
5.土豆边边有点微黄加入生抽和少许的糖翻炒均匀
6.炒均匀的土豆上碟备用
7.再用锅下少许油加入牛肉煸炒，把水分炒干
8.牛肉炒干水分后会煸炒出油，出油后加入姜片和蒜片翻炒，
9.炒到焦黄再加入清水、八角、香叶
10.下生抽炒均匀
11.再加入一瓶盖花雕酒
12.再加入少许老抽大火煮开
13.盖盖转小火2个小时
14.剩下20分钟后，加入土豆
15.加入土豆和红萝卜后继续煮
16.煮到汤汁变少即可
小贴士
1、土豆先煸炒再炖会更美味
2、牛肉焯水时加入葱段和姜片可去除异味
土豆炖牛肉的做法大全【图解】_土豆炖牛肉怎么做好吃_好厨网
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准备好材料，锅里加入清水，再....
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锅里下少许油加入土豆煸炒，土....
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再用锅下少许油加入牛肉煸炒，....
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下生抽炒均匀，再加入一瓶盖花....
土豆炖牛肉怎么做？把牛肉切块倒入锅中，加入葱姜料酒去腥，锅中加入酱，牛肉土豆调料翻炒均匀。
土豆炖牛肉这么做，入味又好吃，做法简单，零基础也能学
四、牛肉炖土豆怎么做？
土豆炖牛肉做法
土豆烧牛肉
原料:
牛肋肉、土豆、植物油、郫县豆瓣、干辣椒节、整花椒、五香粉、味精、白糖、生姜、整大葱、鸡精、盐、糖色、香油、香菜各适量。
制作程?
1 牛肉用沸水永去血水洗净，切成小方块；土豆削皮切滚刀块。
2 ．锅置火上，下油加人豆瓣、整花椒、生姜反复炖炒，待豆瓣吐红油出香味时，掺入鲜汤烧开，捞去渣料，下牛肉、干辣椒节、整大蒜、五香粉、自釉、鸡精，欲、少许糖色，烧开，打去浮沫，移小火上慢煤，至牛肉七成熟，再放土豆烧烂，然后大火收汁，加味精、香油起锅即成。走菜时可加少许香菜。
操作要领:
1 ．烧此菜时汤汁要宽些，土豆下锅后要随时用炒勺轻轻推动，以免糊锅。
2 ．火不宜过大，不然牛肉不烂，达不到成菜的效果。
营养特点:
牛肉含蛋白质、脂肪、维生素 B1、维生素 B2 、钙、磷、铁等成分。土豆含大量淀粉、蛋白质和胶质柠檬酸、乳酸及钾盐。牛肉味甘性平，能补脾胃，益气血，强筋骨，止消渴，民间有“牛肉补气，与黄芪同功”之说。牛肉蛋白质比猪肉高一倍．而脂肪、胆固醇含量则低得多。土豆配牛肉是非常科学的食品。
主料：土豆３００克，牛肉４００克
辅料：洋葱５０克，大豆色拉油７０克，高汤、料酒、精盐各适量。
做法：
１、土豆洗净去皮，切成滚刀块；牛肉洗净，切成小方块，用沸水焯一下，再用牛奶煮,捞出后沥水待用；洋葱切２、锅置火上烧热，倒入色拉油，然后下入牛肉块翻炒，视肉块表面无水后，下入料酒、高汤、精盐，用大火烧开后改用小火煮熟。
３、牛肉八九成熟后放入土豆，煮熟即可。
成条。
不用太麻烦!先把牛肉用开水抄一下,这样可以去掉里面的脏肉沫!放入酱油炒九成熟,再把去皮的土豆块(大小适中)入锅，倒入开水(因为可以减少炖的时间,可以更快的吃到土豆炖牛肉)直至没住土豆和肉为止!先用大火炖十分钟后改用小火慢炖,一般二十分钟即可．
据说：张家口的土豆用来做炖土豆最合适，熟得特别快，一般十分钟就可炖成软软可口的土豆了！
在营养方面这是搭配不当的，尽量少吃为好