土豆烧牛肉的七种做法：
方法一 土豆烧牛肉的做法
原料:土豆500g 酱牛肉:300g 番茄:100g 洋葱少许切成粒
配料:八角一个.干辣椒3-4个(视口味而定,有无均可)
调味料:油,盐,味精,糖,酱油
做法:1.把土豆去皮整个切成3-4毫米的厚片.牛肉切2厘米见方的薄片.番茄切片
2.热锅里放油要多放,火不要大,先把土豆煎透,煎成金黄色,颜色越深越好,不过不要糊了.
3.土豆好了以后锅内留少许油,放八角,干辣椒,然后放洋葱炒香,接着把番茄放入.翻炒一会家土豆和牛肉放2茶匙酱油,2茶匙糖,和2茶匙盐(依据个人口味)放水,最好是冷水并且要盖住一半锅内的食物.大火煮开后转中火,等汤差不多没有的时候家味精出锅.
要注意的是土豆在煎的时候一定要有耐心,要等它变色,而且熟了,那么后来水不用多加,等开了以后就能吃了.
方法二 土豆烧牛肉的做法
原材料：牛肉300克，土豆150克，洋葱25克，葱花、绍酒、精盐、白糖、酱油、味精、植物油各适量。
制作方法：
1、牛肉洗净切块，汆水；土豆去皮切块，焯水；洋葱剥皮洗净，切丝。
2、锅上火放油烧热，倒入洋葱丝煸香，放入牛肉块煸炒，烹入绍酒、酱油、清水大火烧沸，转小火焖至七成熟，倒入土豆继续焖至牛肉酥烂，加精盐、白糖、味精烧入味，撒上葱花即可装盘。
友情提示:
本品富含优质蛋白质、维生素C，有利于消除黄疸、肝肿等
方法五、土豆烧牛肉的做法
材 料：
生嫩牛肉200克，魔竽一片，马铃薯300克，胡萝卜一根，葱一根。
调 味：
高汤一杯，绍酒两大匙，酱油、白糖各两匙，精盐少许。
做 法：
①将魔竽盛盘，不罩微波薄膜高火1分钟，再用汤匙把它弄成小块。
②将马铃薯削皮切块，放入水中浸泡；胡萝卜切块，葱切段。
③胡萝卜罩上微波薄膜高火2分30秒，马铃薯也以同样方法高火2分30秒。
④将牛肉片和①、③一起放入容器中，淋上所有调料，罩上微波薄膜或加盖高火3分钟。
⑤取出，再整盘搅拌一次，高火4分钟后即可。
方法六、土豆烧牛肉的做法
土豆烧牛肉
原料：牛肉、土豆、蒜瓣
配料：咖喱粉，橄榄油，食盐，鸡精，酱油，白砂糖
做法：
1、锅里多放一些橄榄油(注意要先热锅，倒冷油，油冒烟就可以),牛肉倒入锅中，大火翻炒至牛肉表面都变成灰褐色。
2、放入切好的土豆，再放几瓣蒜瓣、约两小勺咖喱粉、酱油、少许白砂糖，鸡精，翻炒牛肉和土豆几下使表面均匀地粘上调料。
3、往锅内注入开水，大约刚可以没过土豆和牛肉即可。改成小火，盖锅盖。
4、煮至水干的差不多剩下一点汤的时候，关火放入食盐，即可。
注意
1、食盐最后加，不然牛肉容易缩紧。
2、往锅内注水时，要加入开水，如果加入的是冷水，冷热一综合，牛肉也会缩紧。
点评
这道菜汤汁浓郁，牛肉酥软,咖喱的浓香使人食欲大增。用橄榄油借鉴了西餐的做法。橄榄油(OliveOil)是地中海沿岸各国人民的传统食用油。由于橄榄油营养成分丰富、医疗保健功能突出而被誉为“液体黄金”。研究表明，橄榄油如能长期食用，具有非常好的营养保健作用，能够降低胆固醇，防止心血管疾病的发生。还能美容养颜，防止皮肤衰老，使皮肤具有光泽。
七、土豆烧牛肉的做法
材料：土豆3、4个（每个有2个GRADE A 鸡蛋那么大），肉类半斤
做法：
1，土豆去皮，切麻将牌大小的块，用水略为冲洗，然后沥干，用2茶匙盐拌均，腌
半小时以上；
2，腌肉：
（1）如果用鸡肉：鸡肉切块，加盐、糖、胡椒粉、生粉（即芡粉）、麻油拌均匀，
腌半小时或以上；
（2）如果用猪肉、排骨或牛肉：肉类或排骨切麻将牌大小的块，加酱油料酒、糖、生粉、油以及少许五香粉，搅拌均匀，也是腌半小时或以上
3，平底不粘锅中下油5－7汤匙，油要能在锅底铺上一层，烧至5成热，下腌好的土豆，中火半煎炸，直至土豆略呈金黄，捞起沥干油分－－－煎炸好的土豆块已经很好吃了！
4，锅中的油倒起，只留约1汤匙的量，下腌好的鸡肉（或其它肉类、排骨）中火两面煎至出香味，然后把土豆块倒会锅中，炒均匀，下水1碗，先大火煮沸，然后加盖，转中火焖至汁水收浓，就可以上碟了！一般不用再调味的，但是根据各人的喜欢，可以调整。
土豆加盐腌然后煎（也可用油炸）是关键，这样处理的土豆特别入味，而且久焖不烂，绝不会煮成糊糊；
这个菜可以做出其它口味，以上做法是原味，是基本做法，已经很好吃了，但是如果喜欢吃咖喱，可以加入咖喱粉（或油咖喱）；爱吃辣的可以加四川辣豆酱；如果加了咖喱同焖后，在最后加点椰浆，就成了葡萄牙式土豆焖肉了