一、土豆炖牛肉最正宗的做法
材料
牛肉，土豆，胡萝卜，洋葱，葱，姜，八角2颗，干红椒，花椒，盐，生抽，老抽
做法
1.牛肉切块，和葱段一起下入凉水锅中，焯水，煮两分钟后捞出来冲干净，沥干备用
2.土豆胡萝卜切滚刀块，洋葱切片，葱、姜切丝
3.锅内倒适量油，油热后下入姜，葱丝，八角，干红椒段爆香
4.加入牛肉，翻炒5分钟左右
5.加入适量清水（我加的是开水），水量要没过牛肉。大火烧开后转小火炖一个小时
6.另起一炒锅，倒少许油，将胡萝卜块、土豆块、洋葱下入锅中，加适量盐，翻炒5分钟左右（这样菜更容易入味，也不容易与牛肉在一起炖得稀烂）
7.加入炖牛肉的锅里，再加入盐（生抽老抽都有盐，放时尝一下，免得咸了）、少许糖、生抽、老抽，继续炖煮，要看着搅拌一下，防止粘锅，最后大火收汁，喜欢汤汁拌饭的，最后汁不要收得太干，可以稍稍留一点。起锅之前，撒点葱花或香菜装饰一下即可
前言
牛肉的营养价值高，古更有“牛肉补气，功同黄芪”之说。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。
材料
主料：牛肉300g、土豆300g；
辅料：油适量、盐适量、啤酒500ml、葱姜蒜30g、番茄酱适量、白糖适量
土豆炖牛肉
1
牛肉切2厘米小块放冷水浸泡2小时
2
让其去除血水
3
啤酒一瓶，豆瓣酱一勺，番茄酱一勺
4
牛肉开水下锅下锅抄一下
土豆切块备用
5
放油
葱姜蒜
牛肉一起翻炒至水分干
放一大勺郫县豆瓣酱
花椒继续翻炒
6
加啤酒烧开
放盐
白糖
一大勺番茄酱调味
7
煮10分钟后放入土豆继续煮
起锅放一点香菜
小贴士
土豆想吃比较粉的，可以先将土豆煮一会，在放入煮好的牛肉汤里
土豆炖牛肉这么做，入味又好吃，做法简单，零基础也能学
土豆炖牛肉怎么做？把牛肉切块倒入锅中，加入葱姜料酒去腥，锅中加入酱，牛肉土豆调料翻炒均匀。
土豆炖牛肉、香香香
二、西班牙做法的土豆炖牛肉
西班牙炖牛肉条
类别 西餐其他
工艺 原炖 口味 茄汁味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 牛肉（瘦）750克
辅料 青椒100克 番茄250克 洋葱（白皮）150克 大蒜（白皮）25克
调料 盐8克 胡椒2克 橄榄油25克 醋10克 丁香2克 桂皮2克 植物油25克
1.将牛肉切成厚片；2.洋葱切成片；3.蒜剁碎；4.西红柿剁碎；5.将牛肉放入锅中，加精盐、胡椒、桂皮，用小火煨2个小时；6.将牛肉捞出晾凉撕成条；7.锅内注油烧热，下洋葱、大蒜爆香；8.放入牛肉、青椒、罐头汁、西红柿，烧开即成。
仿照做一下
三、请问土豆烧牛肉是一道什么菜，怎么偶从没听说过？
土豆烧牛肉就属于正常的家常菜，可能是你们家不经常做的原因吧，放在一起做很好吃的，你可以试一下，不过牛肉要炖的时间长一些
四、中国传统的土豆炖牛肉是怎么做的
牛肉500克，土豆500克，料酒、盐、葱、姜适量。
做法：
（1）将牛肉洗、土豆切块待用。
（2）将油锅烧热，倒入牛肉煸炒，烹入料酒，炒出香味，盛起待用。
（3）沙锅中加适量热水，放入葱、姜、料酒烧沸，加入牛肉煮20分钟，转为小火炖至牛肉熟烂，加盐调味，放入土豆炖至入味，即可出锅。
特点：
味道香甜,内含丰富营养.
但据说这道美味的菜在生活中搭配组合已经是由来已久，其美妙的口味也被人们所接受，习惯上也觉得这些种搭配是顺理成章的了。但从健康的角度讲，还是不科学的，人家健康专家可是有着充足的理由呢。 不过，不这样吃，有的东西还真不好吃，我想少这么吃也许问题不大吧。如果您很重视健康，还是听从专家们的忠告，
土豆烧牛肉：由于土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸的浓度不同，就势必延长食物在胃中的滞留时间，从而引起胃肠消化吸收时间的延长，久而久之，必然导致肠胃功能的紊乱。
吃不吃由你啰!
五、土豆炖牛肉是用哪种高汤煮的?
不用高汤。
做法：
1.土豆削皮。牛肉高压锅压烂。
2.土豆切成片，牛肉切成片。
3.锅里放入油，葱花爆香。
4.放入肉片，再放入料酒和酱油。
5.放入其它准备好的材料爆炒。
6.放入各种调料。
7.出锅。
六、俄罗斯式的土豆炖牛肉的做法
这是俄罗斯最普通的一道家常菜。与其叫菜，不如称其为“汤”。人们把牛肉切成2-3cm的方块，放到锅里加水刚刚烧沸时，倒掉锅里上半的泡沫，再补充一定的温水，放进佐料（主要是茴香）其余和国内基本相同。将土豆去皮，切块（比肉块稍大）。待牛肉煮烂，加入土豆和盐，一会就好了。千万不可土豆烧好了再加牛肉。 这道菜汤汤水水的，同“赫列巴”片一起做餐，味道很不错呢 ！它和东北菜猪肉白菜粉条一样的普遍。牛肉，还要加两种重要的东西：西红柿和甘蓝。牛肉炖烂之后即入土豆和西红柿，熟了之后加入甘蓝，略炖，此菜有汤才好吃。对了，还有一种调料不要忘了，就是要加入大蒜片。