一、炖肉为啥放土豆？
炖肉放土豆味道特别香，土豆既能吸收肉的香味，而且炖肉放土豆还可以使肉容易熟，尤其土豆炖牛肉更加美味可口，土豆营养丰富，富含多种人体所需维生素，矿物质，肉类富含人体所需的蛋白质，脂肪，营养极其丰富，炖肉放土豆简直就是绝配，多吃有益身体健康
炖肉时放土豆，土豆好吃，肉入味快，
二、牛肉炖土豆的功效与作用
1 增长肌肉 牛肉中含有丰富的肌氨酸，这种物质能够增长人体的肌肉、增强力量，同时对于大脑的发育也有益处，适宜青少年儿童食用。
常见的增长肌肉食物：三文鱼、鸡蛋、全脂牛奶、鸡胸肉等。
2 增强免疫力 牛肉中还富含维生素B6和锌、镁等微量元素，这些营养物质能够帮助身体提高免疫力，并且促进蛋白质的合成。
常见的增强免疫力食物：苹果、南瓜、蜂蜜、蘑菇等。
3 利肠通便 由于土豆中含有大量的膳食纤维，在食用后能够促进胃肠道的蠕动，从而达到利肠通便的作用，并且防止便秘。
常见的利肠通便食物：豆芽、西葫芦、白菜心、菠菜等。
4 降压降脂 土豆含有一种特殊的黏液蛋白，这种黏液对人体有一定的保护作用，并且保持血管的弹性，降低血压和血脂，适合三高人群食用。
常见的降压降脂食物：芹菜、马齿苋、洋葱、番薯、茄子等。
三、土豆可以炖牛肉吃吗
土豆可以炖牛肉吃，牛肉中含有丰富的蛋白质脂肪，土豆中含有丰富的淀粉，两者可以一起食用，其不会产生相克反应。食用牛肉和土豆可以起到增强身体免疫力、强身健体等作用。
四、牛肉炖土豆有什么营养？
土豆淀粉含量高，可以有效补充能量
牛肉优质蛋白质含量高，也很好哦
另外荤素搭配，脂肪含量不高，也不担心长胖，营养比较均衡，炖菜比较容易消化，有利于各种营养素的吸收
维生素，蛋白质，碳水化合物等等
有没有营养 我不知道，但是两样一起吃不爱消化