炖大块牛肉的做法?

淘菜谱 2023-03-17 20:13 编辑:admin 132阅读

炖大块牛肉的做法?

1、将买来的新鲜牛肉,洗干净,用冷水泡2小时以上,然后,将血水倒掉,切成约6×6厘米的大方块。

2、将买来的料包(专煮牛肉的料包,市场调味店有卖)打开,撒在牛肉上,然后搅拌均匀,放置2小时以上。

3、然后再撒盐、糖、料酒,将其再搅拌均匀,研制半小时以上。再将甜面酱放在牛肉上,搅拌均匀,放在较冷的环境中(0°C左右)再腌制1~2天。

4、倒在另一个大盆中,进行搅拌均匀,再继续腌制2~3天,最好每天都进行翻倒一遍,这样容易使料味腌制均匀和渗透。

5、腌制大约5~6天左右,将腌制好的大块牛肉放入冷水锅中,然后,将葱段和大块姜放入锅中,开始大火煮20分钟,然后改成中火煮10分钟,再调制成小火煮20分钟。

6、关火后,不要立即开盖起锅,要等20分钟后,再打开盖子,将牛肉块捞出,食用时切成片。味道鲜美不腻,很是好吃。

大片牛肉烧土豆粉怎么做好吃,大片牛肉烧土

主料新鲜牛肉500g土豆粉400g辅料油适量盐适量西红柿1个胡萝卜1个姜2g八角1个肉蔻1个桂皮2g酱油3g冰糖2g

步骤

土豆粉炖牛肉的做法步骤11.主料:牛肉、土豆粉

辅料:植物油、盐、酱油、西红柿、八角、姜、桂皮、肉蔻、冰糖、胡萝卜

土豆粉炖牛肉的做法步骤22.把牛肉洗净切块

土豆粉炖牛肉的做法步骤33.西红柿洗净切块

土豆粉炖牛肉的做法步骤44.姜切片、胡萝卜洗净去皮切块

土豆粉炖牛肉的做法步骤55.把锅中加凉水放入牛肉块焯水捞出冲净

土豆粉炖牛肉的做法步骤66.炒锅中倒入油,大火烧至九成热,下入生姜,桂皮,八角,肉蔻炒香

土豆粉炖牛肉的做法步骤77.下入牛肉翻炒

土豆粉炖牛肉的做法步骤88.加酱油翻炒

土豆粉炖牛肉的做法步骤99.加适量的清水,冰糖大火烧开后

土豆粉炖牛肉的做法步骤1010.转入高压锅,加西红柿块、胡萝卜,大火烧上汽,转小火煮20分钟左右

土豆粉炖牛肉的做法步骤1111.土豆粉洗净

土豆粉炖牛肉的做法步骤1212.待牛肉煮好后,能打开高压锅下入土豆粉,(不用加高压锅的锅盖),

土豆粉炖牛肉的做法步骤1313.小火煮3分钟左右,煮到土豆粉熟透变软即可

小贴士

我买的土豆粉不是干的那种,不用泡的

牛肉汤汁,要多一些 ,这样可以用汤汁把土豆粉煮熟透

使土豆粉吸收牛肉的汤汁更美味