用料
牛肉 250克
番茄 2个
土豆 1个
做法步骤
步骤 1
牛肉切大块，清水泡半小时泡出血水；
步骤 2
1个土豆切成滚刀块；2个西红柿切成大块；
步骤 3
牛肉冷水下锅，加入生姜、料酒，煮出浮沫；
步骤 4
锅下底油，加入两勺黄冰糖，炒出糖色后，加入牛肉块翻炒上色，然后加入葱头、姜片，蒜粒，花椒、八角，干辣椒炒出香味；
步骤 5
加入一半的番茄，加入一勺生抽，一勺蚝油，一勺料酒，半勺老抽，一茶匙鸡精，半茶匙盐；
步骤 6
倒入清水没过食材，大火烧开后，转小火焖1小时，或转入高压锅20分钟；
步骤 7
牛肉炖煮软烂后，加入另一半的番茄和土豆，加入胡椒粉，加入适量盐调整咸淡，中小炖煮10分钟；大火收汁放入香菜碎即可出锅啦。
牛肉加番茄是，番茄炖牛肉，还有番茄牛肉嗯，卷心菜土豆一起炖，