食材：
牛腩2斤，土豆2个、番茄4个、葱、姜、八角、香叶、桂皮、冰糖30克、干辣椒
做法：
1番茄和土豆去皮切块，牛肉洗净切块，冷水下锅，加葱姜料酒煮开，撇去浮沫，捞出冲洗干净沥干水份备用
2锅中入油下冰糖，小火翻炒至香油色，倒入牛肉翻炒均匀上色，加葱姜八角桂皮香叶干辣椒炒出香味（内壁耐磨的锅直接少洗一个炒糖色的锅，哈哈，真香）
3加入番茄块翻炒炒出汤汁生抽2勺老抽1勺蚝油2勺翻炒入味，倒入适量开水，大火煮开转小火盖盖焖煮1小时，放番茄块和土豆块，加适量盐炖10分钟至土豆软烂，出锅前加少许胡椒粉调味，收汁即可～汤汁不用收太多，用来拌饭真的太香了
材料
主料：土豆300克，牛肉400克，洋葱50克，大豆色拉油70克，高汤，料酒，精盐各适量。
做法
1、土豆洗净去皮，切成滚刀块；牛肉洗净，切成麻将般大小的方块，用沸水焯烫一下，捞出后沥水待用；洋葱切成条。
2、锅置火上烧热，倒入色拉油，然后下入牛肉块翻炒，视肉块表面无水后，下入料酒、高汤、精盐，用大火烧开后改用小火煮熟。
3、牛肉八九成熟后放入土豆、洋葱，煮熟即可。