牛肉炖土豆的做法

材料

土豆300克，牛肉400克，洋葱50克，大豆色拉油70克，高汤、料酒、精盐各适量

做法

1、土豆洗净去皮，切成滚刀块；牛肉洗净，切成麻将般大小的方块，用沸水焯烫一下，捞出后沥水待用；洋葱切成条；

2、锅置火上烧热，倒入色拉油，然后下入牛肉块翻炒，视肉块表面无水后，下入料酒、高汤、精盐，用大火烧开后改用小火煮熟；

3、牛肉八九成熟后放入土豆，洋葱煮熟即可。