一、西红柿土豆炖牛腱子肉的做法
1、牛腱子冷水洗净，切成3cm方块。
2、土豆和胡萝卜去皮，切成3cm滚刀块。老姜切成薄片。
3、牛肉块入锅，加冷水，煮制2分钟，将牛肉块捞出。
4、牛肉块入砂锅，加入八角、桂皮、香叶、酱油、料酒、番茄酱、大葱段和老姜片，水注入砂锅中，大火烧沸后转小火慢炖60分钟。
5、土豆和胡萝卜入砂锅，入盐，均匀后用小火炖煮20分钟即可。
所备材料：土豆 2个（约400g），牛腱子 500g，八角 3枚，桂皮 1片，香叶 2片，番茄酱20g，酱油，料酒各2汤匙（30ml），胡萝卜 1根，大葱
1段，老姜 1块（约5g），盐 1茶匙（5g），水 1500ml。
红烧牛腱子肉炖土豆的做法如下：
1、牛腱子用冷水冲洗干净，切成3cm大小的方块。
2、土豆和胡萝卜削去外皮，洗净后切成3cm大小的滚刀块待用，老姜切成薄片。
3、将牛肉块放入汤锅中，加入足量的冷水，水量完全浸没过牛肉块，大火烧沸后继续煮制2分钟，待血沫完全淅出后，将牛肉块捞出。
4、将牛肉块放入砂锅中，加入八角、桂皮、香叶、酱油、料酒、番茄酱、大葱段和老姜片，接着将水注入砂锅中，大火烧沸后转小火慢炖60分钟。
5、最后把土豆滚刀块和胡萝卜滚刀块放入砂锅中，再调入盐，混合均匀后用小火继续炖煮20分钟即可。
将牛腱的肉煮熟以后切片备用，西红柿入热水灼一下去皮改刀成大块儿，然后坐锅上有放入西红柿，炒至汤汁浓稠。加点水，放上牛腱子，放味精，鸡粉调味炖至粘稠以后。就可以了。
二、牛肉炖土豆怎么做好吃
食材用料
牛肉适量相克食物
土豆1个相克食物
油适量
盐少许
糖少许相克食物
蚝油适量
老抽少许
料酒适量
花椒粒，大料少许
葱姜蒜适量
牛肉炖土豆的做法
牛肉炖土豆的做法图解11.牛肉洗净切块，放入冷水锅中烧开去除浮沫，捞出控水。
牛肉炖土豆的做法图解22.土豆去皮洗净切块，锅中加入适量油烧7成热，下入土豆炸至表皮变色捞出
牛肉炖土豆的做法图解33.锅中加入少许油下牛肉翻炒，加入适量糖，生抽，蚝油翻炒上色
牛肉炖土豆的做法图解44.锅中加入适量葱姜蒜片，花椒粒，大料炒香，加入适量料酒除腥，添加入适量的水，下入土豆，盐调味。
牛肉炖土豆的做法图解55.将土豆牛肉倒入高压锅中炖15分钟左右即可出锅
用手机看这道菜做法
小贴士
土豆炸一下以免炖煮过程中煮碎，也可以不炸，不用高压锅炖煮要多加水，牛肉快熟时加土豆即可。爱吃辣可以加入少许豆瓣酱爆香。
三、请问土豆炖牛肉怎么做？
一： 土豆炖牛肉做法：
主料：牛肉(肥瘦)(500克) 土豆(250克)
调料：料酒(10克) 大葱(10克) 姜(10克) 花椒(3克) 八角(2克) 盐(5克) 味精(3克) 色拉油(20克)
做法：
1. 将牛肉切成块，用开水烫一下捞出。
2. 将土豆洗净，去皮切成小块，用清水浸泡备用。
3. 姜切片，葱切段。
4. 锅内加底油烧热，放入牛肉炒去表面的水分，然后加入清汤和调料，用旺火烧开，撇去浮沫，转用小火，烧至八成烂时，再放入土豆块继续炖，烧至土豆入味并酥烂时，盛入汤碗内即好。
二： 菜品特点：
牛肉酥烂，土豆浓香，汤浓味醇。
三： 营养分析：
牛肉(肥瘦)：
牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
土豆：
土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物，是理想的减肥食品。每100克土豆含钾高达300毫克。专家认为，每周吃5～6个土豆可使中风几率下降40%。同时土豆对辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症有良好效果，是胃病和心脏病患者的优质保健食品，还可以降糖降脂，美容、抗衰老等。
四、土豆炖牛肉怎么做呀？
一： 土豆炖牛肉做法：
主料：牛肉(肥瘦)(500克) 土豆(250克)
调料：料酒(10克) 大葱(10克) 姜(10克) 花椒(3克) 八角(2克) 盐(5克) 味精(3克) 色拉油(20克)
做法：
1. 将牛肉切成块，用开水烫一下捞出。
2. 将土豆洗净，去皮切成小块，用清水浸泡备用。
3. 姜切片，葱切段。
4. 锅内加底油烧热，放入牛肉炒去表面的水分，然后加入清汤和调料，用旺火烧开，撇去浮沫，转用小火，烧至八成烂时，再放入土豆块继续炖，烧至土豆入味并酥烂时，盛入汤碗内即好。
二： 菜品特点：
牛肉酥烂，土豆浓香，汤浓味醇。
三： 营养分析：
牛肉(肥瘦)：
牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
土豆：
土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物，是理想的减肥食品。每100克土豆含钾高达300毫克。专家认为，每周吃5～6个土豆可使中风几率下降40%。同时土豆对辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症有良好效果，是胃病和心脏病患者的优质保健食品，还可以降糖降脂，美容、抗衰老等。