牛肉炖土豆怎么做才能好吃?

淘菜谱 2023-02-13 16:23 编辑:admin 260阅读

一、牛肉炖土豆怎么做才能好吃?

制作工艺:

1.将牛肉切成块,用开水烫一下捞出。

2.将土豆洗净,去皮切成小块,用清水浸泡备用。

3.姜切片,葱切段。

4.锅内加底油烧热,放入牛肉炒去表面的水分,然后加入清汤和调料,用旺火烧开,撇去浮沫,转用小火,烧至八成烂时,再放入土豆块继续炖,烧至土豆入味并酥烂时,盛入汤碗内即好。 菜品口感 牛肉酥烂,土豆浓香,汤浓味醇。 食谱营养 牛肉(肥瘦):牛肉富含丰富蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品;牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。 土豆:土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物,是理想的减肥食品。每100克土豆含钾高达300毫克。专家认为,每周吃5~6个土豆可使中风几率下降40%。同时土豆对辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症有良好效果,是胃病和心脏病患者的优质保健食品,还可以降糖降脂,美容、抗衰老等。 食谱相克 牛肉(肥瘦):牛肉不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食。 健康提示 在肉类中,牛肉以其所含蛋白质较高,脂肪较低而深受人们的青睐,尤其对于肥胖者、动脉硬化者,吃牛肉更为适宜。中医认为,牛肉是滋养强壮的补品,具有健脾养胃,强筋壮骨之功。因“地下苹果”的土豆,使之营养更为丰富,因此家中常吃此菜有利于全家人的健康。

二、怎么做土豆炖牛肉最好吃?

相信大家都很喜欢吃土豆炖牛肉,今天和大家分享一种秘制土豆炖牛肉,只需要往里面多加几种食材,炖出来的土豆牛肉鲜香味十足,汤汁浓稠,喜欢的小伙伴快点收藏起来吧!

所需食材:新鲜牛肉(建议早起去菜场挑选最新鲜的)、土豆(要选择个头中等,不要太大或者太小的,这样炖起来比较好吃)、番茄一个、青椒半个、新鲜蘑菇适量;

1.将牛肉用清水冲洗干净、洗掉血丝,然后用刀切成薄片,晾干备用;

2.取干净空碗,将牛肉放入碗中,加入少量食盐、料酒、蚝油和淀粉,用筷子搅拌均匀后,腌制15分钟;

3.土豆和番茄洗净去皮(番茄可去可不去,依照个人口味决定),然后切成块状,蘑菇洗净后用盐水泡15分钟,捞出切成小片,分别装盘备用;

4.大火将锅烧热,倒入食用油,加入葱、蒜炒香、然后将切好的番茄块放入,煸炒出汁水;

5.将土豆块和蘑菇一起加入煸炒,然后加入适量清水(喜欢喝汤的可以多加一点),再加入酱油和食盐调味,盖上锅盖,转小火慢炖15分钟左右;

6.时间到后,打开锅盖,将牛肉加入锅中,然后用筷子将肉打散,待到牛肉变色,将切好的青椒放入,转大火煮1分钟,关火倒入准备好的容器中,撒上葱花即可食用。

三、土豆炖牛肉做法

、将牛肉切成片,将土豆去皮,切成块,放入清水中浸泡10分钟。

2、将红萝卜去皮,切成小块,豆角用加了盐的开水稍烫一下,再用冷水,沥干水,切成段。将姜片切成丝。

3、将牛肉、姜丝放入热油锅中炒,到牛肉变色后,加入土豆和红萝卜一起炒。

4、加入适量的白酒、高汤用小火煮。

5、再加入料酒、砂糖,加盖煮8分钟。

6、加入酱油后再煮5分钟,倒入豆角煮5分钟即可。

四、土豆炖牛肉怎么做 土豆炖牛肉的做法

土豆炖牛肉怎么做 土豆炖牛肉的做法

牛肉是全世界人都爱吃的食品,中国人消费的肉类食品之一,仅次于猪肉,牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称。英文名字:beef 按部位分类:牛肉来自牛只身体的不同部位而另有称呼,例如西冷、T骨、牛柳、肉眼等。按产地分类:美国,中国,法国,英国,澳州,日本等地。 关于牛肉的禁忌印度教徒不食用牛肉。在中国古代的某些时期,屠杀牛作为肉食也是非法的,因为农民会用牛来耕作功效 牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要 肉的相册(20张) ,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。中医认为:牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。

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