土豆炖牛肉怎么把牛肉炖烂?

淘菜谱 2023-02-05 21:34 编辑:admin 190阅读

土豆炖牛肉要先将牛肉焯水再炖2个小时以上,牛肉就会炖得烂了,下面是具体做法:

准备材料:牛腩肉1000克,番茄酱1小碟,土豆块适量,洋葱1个,番茄2个,香葱2根,姜1小块,料酒1小勺,老抽1小勺,生抽2勺,食用油适量,黑胡椒碎适量,盐适量

1、将牛肉洗净逆着纹路切成3cm的方块。

2、牛肉冷水下锅,加入料酒、姜片煮开2分钟后关火。

3、捞出汆水的牛肉,用热水冲洗干净。

4、将番茄和洋葱切块备用。

5、锅内倒入适量食用油,油热后倒入牛肉、老抽、生抽翻炒均匀。

6、接着倒入番茄、洋葱、番茄酱、黑胡椒碎翻炒均匀。

7、倒入一整锅的清水、香葱、姜,大火烧开20分钟,转小火炖2小时以上。

8、倒入土豆块,继续炖到土豆熟了用筷子一戳可以戳开即可。

9、出锅前撒上盐和葱花即可装碗食用。