1. 干豆油皮六张
2. 腐乳汁倒入碗里,放入适量生抽,放少许糖,最后加入清水。
3. 面粉装在另个碗里,把调好的汁倒入面粉里搅和成糊状。
4. 放一张干豆油皮在桌上。
5. 把面糊均匀的抺在豆油皮上。
6. 抺匀,另拿一张铺上。
7. 整齐的铺在第一层上,以此类推,第三层铺在第二层上,一层层的的铺上。
8. 把最后一层铺上,用手压紧实,不让每层里有空气。
9. 再用重点的粘板压着。
10. 一小时后,把粘板拿走,用刀把整个豆油皮划成块状。
11. 锅里放油。
12. 待油温热丢入一块块豆油皮,用中小火炸成形。
13. 装入盘里,现在看是不是有点像鱼块呢?这就是素鱼。
14. 锅里放水调入自已喜欢的口味,把水煮开,放入素鱼块,闷煮三分钟,再放青椒入味便可装盘。
15. 吃的时侯,我比较喜欢一层层的撕开吃,也可以一口咬下。感觉自已在吃鱼肉一样。
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