流沙包馅的正宗做法？

一、流沙包馅的正宗做法？

材料：

- 150克糯米粉

- 100毫升水

- 50克细砂糖

- 80克沙拉油

- 一包椰浆粉（约60克）

- 200毫升椰浆

步骤：

1. 将糯米粉和水混合成团，揉到表面光滑，放置5分钟。

2. 在另一个碗中，将细砂糖和沙拉油混合在一起，搅拌约5分钟至砂糖溶解。

3. 将椰浆粉加入糖油混合物中，搅拌均匀。

4. 在大火上加热一个平底锅，在锅中烧热1/3杯油，然后将椰浆糖油混合物倒入锅中，用中火炒约5分钟，直到混合物变成浓稠状。

5. 小心倒入椰浆，继续炒制约2分钟，直到馅料更浓稠。

6. 取出馅料，放置到室温下冷却10分钟。

7. 将馅料放在被分成均匀的小份额。

8. 将糯米粉饼搓成球状后饱满地包裹馅料。

9. 在锅中烧热适量的油，用中火炸面团，炸1-2分钟直到变成金黄色即可。

做好的流沙包馅应该是浓郁且顺滑的。享用前可以稍微蒸一下使其更加柔软。

二、酒楼韭菜饺子馅做法？

食材：韭菜(净) 160克、鸡蛋 5个(300克)、饺子皮 适量、精盐 5克、十三香 2克、鸡精 2克

做法步骤：

1、韭菜摘去烂叶、黄叶，洗净摊开晾干；

2、晾韭菜期间准备5个鸡蛋，磕入碗里打散；

3、开大火锅里倒油烧热，倒入鸡蛋液，用筷子炒至蛋液凝固状态然后关为中火；

4、用铲子不断翻炒至蛋液完全熟透关火，然后用铲子把较大的蛋块切小，再平摊在锅底晾凉；

5、韭菜晾干后切碎放入碗里备用；

6、把晾凉后的鸡蛋碎倒入韭菜碗里；

7、加盐5g、十三香2g、鸡精2g；

8、把所有的料拌均匀；

9、在案子上撒适量淀粉防止饺子粘，然后按自己的方式依次包好饺子；

10、锅中加入适量水，烧开后下入饺子；

11、水再次烧开后加入适量凉水，如此反复三次至饺子熟透，盛出即可；

三、绿豆流沙包馅的正宗做法？

用料

绿豆沙

240克（每个20克12个）

面粉

300克（我用高粉）

水

160克

酵母

2.5克

糖

40克

步骤 1

除馅以外的所有材料揉成光滑面团

步骤 2

盖上锅盖或保鲜膜发酵至2倍大

步骤 3

取出压扁排气彻底揉匀

步骤 4

分割成12个小面团，滚圆

步骤 5

压扁，取一份擀圆，包入绿豆沙

步骤 6

将收口捏紧，收口朝下

步骤 7

放入已加水并铺有纱布的垫子上

步骤 8

发酵15至20分钟，冬天可将锅底的水加温至不烫手，盖上盖子，这样发酵快些，夏天就不用

步骤 9

开大火蒸15分钟，关火后用余温焖5分钟出锅即可，保证锅底有充足的水量

小贴士

水的份量因面粉吸水量而定，整形时候如果有点儿粘手可拍少许手粉，用一袋面粉用的水量前后都不一样

四、流心豆沙包子馅怎么调？

调制小料的时候价值适当的水把馅儿调制流沙状。

五、14款豆沙包馅的做法？

1、将红豆洗净，在热水里泡6小时以上，以掐开豆皮为好。

2、锅中加足量清水煮至沸腾。

3、倒入泡好的红小豆，转至小火盖上盖子焖煮30分钟。

4、掀开盖子继续熬煮。

5、熬煮至熟透，剩少许水。

6、加入适量白砂糖，颠翻晃动锅。

7、至红豆吸干剩余的水分，关火，静止放置冷却。

8、调入适量糖桂花翻匀，即成豆馅。

六、流沙包馅怎样？

用料

手剥咸鸭蛋黄(馅料)│80g

无盐黄油(馅料)│40g

奶粉(馅料)│40g

吉士粉(馅料)│40g

糖粉(馅料)│70g

牛奶(馅料)│25g

1.把吉士粉、奶粉、糖粉混合在一个碗里准备即可。无盐黄油不要忘记在室温下稍微软化下。鸭蛋黄一定要买咸鸭蛋手剥，会让我们流沙的效果更好。不要买硬硬的整颗的那种蛋黄哦。

2.在搅拌碗中碾碎蛋黄，一定要碾碎的细腻一些。

3.加入黄油，继续搅拌均匀为止。

4.加入吉士粉、奶粉、糖粉混合物，拌匀。

5.加入牛奶，继续拌匀，一开始会有一点不好吸收，多拌几下就会成为顺滑的糊糊状。

6.将馅料分装成12份，大概每份23g~24g左右就好，放进冰箱冷冻20~30分钟，直到凝固成雪糕状再取出。

7.将冻成雪糕质地的馅料取出迅速整成球形，平铺在垫了保鲜膜的烤盘上继续回到冰箱冷冻，直到冻硬，具体时间取决于冰箱性能。你也可以选择冷冻过夜都是没问题的。

七、蛋黄流心馅做法？

咸蛋黄 (80克)

细砂糖 (10克)

黄油 (30克)

淡奶油 (20克)

海盐 1克

牛奶 20克

首先将新鲜咸鸭蛋，打开蛋清蛋黄分离，去蛋黄膜，喷上白酒。然后放入烤箱180度温度烤10分钟。随后取出蛋黄压碎，可过筛，更细腻。再加入融化的黄油，细砂糖，奶油混合均匀。混合均匀后，用均质机搅拌细腻。就可以加入牛奶，调节浓稠度。

八、椰蓉流心馅做法？

3人份

椰蓉50克

蛋液25克

牛奶25克

辅料

白糖25克

步骤1

各种材料称重，把黄油用微波炉融化

步骤2

加入纯牛奶和白糖拌匀

步骤3

倒入蛋液拌匀

步骤4

加入椰蓉

步骤5

用筷子拌匀

步骤6

微波炉高火30秒加热即可

步骤7

相当简单，这样椰蓉馅就做好了

烹饪技巧

微波炉加热很方便，如果没有也可以小火加热，但是要勤搅拌

九、豆沙流心馅做法？

【制作步骤】

1.首先盆里倒入450g的红豆，用清水洗干净，再用清水浸泡一个晚上，第二天早上的红豆体积明显变大了，用清水把泡好的红豆再清洗一遍，去一下红豆的涩味

2.把洗干净的红豆倒入电饭煲里，加入比平时煮饭的水量多一点就可以，盖上盖子按加速煮熟健就可以

3.把煮好的红豆和红豆汤一起倒入料理机里打成红豆泥，喜欢吃有颗粒感的就打时间短一些，喜欢吃细腻的就打时间长一点

4.打好以后把红豆泥倒入不粘锅里，全程要不停的翻拌，防止糊锅，炒出一部分水份，把100ml的食用油分3次加入锅中，每次加完油炒到豆沙把油完全吸收再加入下一次油就可以了

5.三次油加完以后，200g白糖分两次加入锅中，把第一次加入的白糖炒至融化均匀，再加剩下的100g白糖，炒均匀就可以

6.把红豆馅的水份炒干，红豆馅开始抱团了，我们的红豆馅就已经做好了

十、流心榴莲馅做法？

主料

榴莲120g

辅料

甜牛奶30ml

熟米粉50g

步骤

1.准备好一块榴莲。

2.把甜牛奶倒入碗里。

3.放入去核的榴莲肉。

4.放入熟米粉。

5.搅拌均匀，榴莲馅就做好了。

顶一下

(0)

0%

踩一下

(0)

0%