四八宴菜单？

四个凉菜八个热菜的菜单，就是四八宴菜单。

举例：东北菜四八宴菜单如下

凉菜四盘：五彩大拉皮、凉拌猪耳丝、五香卤牛肉、蒜泥白肉

热菜：四喜丸子、红烧全肘、清蒸大鲤鱼、小土鸡炖野磨、铁锅炖大鹅、红酒烧鸭、炸茄盒、苹果土豆挂浆。

小吃及主食：韭菜盒子，东北大馅水饺，驴打滚，羊肉馅饼，白米饭。

各地菜系不同，四八宴菜单也有不同，但基本几大主菜，鸡鸭鱼肉必不能少。

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