求:藕的家常食用方法

淘菜谱 2023-04-05 11:34 编辑:admin 130阅读

一、求:藕的家常食用方法

可以有很多种吃法。我经常做的有四种:炒、蒸、炸、炖,而且每种都很简单。

1、炒:

食材:藕、泡豇豆、泡椒、干花椒

制作方法:A、藕切丁,泡豇豆切丁,泡椒切小段。

B、锅烧热,倒少量植物油,待油热后下泡椒、泡豇豆、干花椒炒香,最后加入藕丁,翻炒一下,加入适量盐、味精即可。

这个菜藕丁倒下去后翻炒几下就可以了,不需要炒太久,吃的就是藕丁的爽脆。

2、蒸:

食材:藕、糯米、红糖

制作方法:A、藕切片,糯米先泡一下,红糖熬成汁与糯米混合均匀

B、将糯米填在藕片的孔洞中,摆盘,上锅蒸30分钟左右即可。

这个菜吃起来甜甜的,糯米软软的,很好吃,也可以不加糯米,直接将红糖跟藕片一起上锅蒸,也不错。

3、炸:

食材:藕、猪肉、鸡蛋、面粉

制作方法:A、猪肉剁成肉泥,加适量盐、少量胡椒(不放也可以)

B、鸡蛋与适量面粉调和成浆,加适量盐

C、将猪肉填充在藕片的孔洞中,再将藕片在B步骤准备的材料中挂浆,下油锅炸至略显金黄色即可。

这个菜比较麻烦一点,主要是B步骤在调的时候要注意不能太稀(太稀挂不上浆),不能太干(太干挂浆不均匀,而且太厚)。

4、炖:

食材:藕、排骨、姜 可选项目:蒜、大葱

制作方法一(个人常用方法):

A、藕切块(斜切),姜拍一下

B、先烧一锅水,将洗净的排骨放入,煮一下,以去除排骨中残留的血。排骨捞出后再次洗净。锅中水倒去不用。

C、在锅内放入排骨、藕、姜,炖约1个小时,加入适量盐,再炖半个小时即可。

汤味鲜美,起锅时可以再放点葱花(小葱)。

制作方法二(老爸常用方法):

A、藕切块(斜切),姜、蒜切片、大葱切段

B、先烧一锅水,将洗净的排骨放入,煮一下,以去除排骨中残留的血。排骨捞出后再次洗净。锅中水倒去不用。

C、锅热后,倒入少量油,将姜、蒜、大葱炒一下,再在锅里倒入水,加入洗净的排骨、藕,加适量盐,炖1-2小时即可。

味道也很不错,油稍微比上一个方法重,汤比较白。

二、莲藕焖饭的做法,莲藕焖饭怎么做好吃,莲藕焖饭的家常

莲藕焖饭

步骤

1.莲藕洗净切块。

2.蘑菇洗净撕小,我用的淘米水洗第一遍。

3.油豆腐对半切开。

4.热锅冷油。

5.下食材,油豆腐和蘑菇易熟可以后放。

6.煸炒出香味儿加盐和酱油,加水。不要加多,宁缺毋滥,这个水就是直接影响到煮饭的水。

7.大米事先淘洗好,水开后直接倒在米上面,水量要稍微注意一下,刚末过米就可以了,如果有多不要倒,不够就再加点水。

8.颜色不重因为我不怎么喜欢酱油,想颜色亮一点的可以多加一点酱油。

三、请教高人用藕做菜都有哪几种做法啊?谢谢

那可多了,首先有炒藕片,炒藕丁,焖莲藕,做藕夹(切蝴蝶刀内夹肉馅)炖汤,还有些做法麻烦的很里面加什么红芪米拿去压,还有凉拌的。