食材：
罗非鱼 一条 、 姜片 两小块 、 盐 适量 、 料酒 适量 、 青椒 3个 、 西红柿 1个 、 酱油 适量 、 白糖 适量 、 陈醋 适量
步骤：
步骤1/5
清洗鱼肉，一小块姜拍碎切末均匀抹在鱼身上，盐少许涂抹在鱼身上，两边鱼l淋上适量料酒，腌制半小时，期间要翻动2次鱼肉
步骤2/5
另一小块姜切片，热锅凉油，待锅冒烟时把姜片放入爆出味道，然后放入鱼肉煎至两面金黄捞出待用
步骤3/5
捞鱼时锅中留少许油，青椒、西红柿切片入锅翻炒捞出备用
步骤4/5
取一碗，倒入适量酱油，陈醋，白糖搅拌
最后一步
将鱼肉放入锅中，倒入调好的料汁，大火煮开后小火慢煮，期间要不停的用勺子把料汁淋在鱼身上，翻面煮时把炒好的青椒西红柿铺在鱼身上并把汤汁淋在鱼身上，待汤汁浓稠时出锅