一、糖醋鸡翅什么菜系？
糖醋鸡翅属于苏菜，具体做法如下，
1，鸡翅洗净，正反面用刀划两刀，用料酒，少许盐，姜片腌半小时左右。
2，锅中放油，四五成热时，放入鸡翅，小火煎至两面微黄。
3，加入跟鸡翅齐平的热水，加入等量的白糖和陈醋，生抽，以及少量老抽。大火煮五六分钟，转小火煮二十分钟。
4，最后还有少量汤汁的时候，中火收汁，边收边翻炒，别糊锅了。盛盘之前围着锅边再滴几滴陈醋。
糖醋鸡翅只能说是糖醋菜系。糖醋口味在中国的粤菜，鲁菜，浙菜，豫菜，苏菜中广受人们喜爱，非常符合年轻人和小孩的口味。它主要是由糖和醋结合，甜和酸相辅相成，不刺激不冲突。有很多食材都可以做成糖醋风味的美食，比如糖醋鱼，糖醋排骨，糖醋里脊等等糖醋菜。
糖醋源于江苏无锡，糖醋鸡翅是苏菜。做法：
1、将鸡翅打花刀，放盐，料酒，姜，葱，腌制30分钟。
2、锅中放油烧热，放鸡翅煎成两面金黄。倒出。
3、锅中放糖，番茄汁，水，烧开搅匀到冒泡，放鸡翅，搅匀，加水与鸡翅齐平，小火焖20分钟。
4、大火收汁，翻匀，放一点香醋，撒点芝麻，出锅装盘。
二、糖醋熘桂鱼要怎么做好吃？糖醋熘桂鱼要哪些材料？如何做糖醋熘桂鱼
糖醋熘桂鱼详细制作步骤1.鱼宰杀去鳞、鳃、鳍，开膛去内脏洗净，用刀将头尾取下，将鱼背脊去掉，片成1厘米厚的瓦形块，用料酒和盐腌约10分钟。2.将鸡蛋、淀粉、面粉和适量的水调制成糊。香菜摘洗干净，葱、姜、蒜都切成末。用糖、醋、酱油、湿淀粉、香油、葱花和汤兑成汁。 3.将腌好的鱼块洗净，沥干水分，用鸡蛋糊裹上。4.将花生油烧沸，把上糊的鱼块及鱼头尾逐块下入油锅，炸至焦酥透捞出，装入长鱼盘，摆成鱼形。锅中留50克油，下入姜、蒜煸炒，继而将兑好的糖醋汁倒入锅内，待开时，再加入一点热油，使汁烹起泡时，浇盖在鱼身上，两边拼香菜即成。
三、糖醋巴鱼怎么做？
糖醋鱼的做法详细介绍
菜系及功效：浙菜
糖醋鱼的制作材料：
主料：黄鱼(也可用草鱼,鲤鱼等)1尾(重约750克),白糖125克,醋50克
辅料：金糕,青梅各5克,葱10克,姜10克
调料：盐3克,料酒15克,酱油10克,油,淀粉,姜汁各适量
教您糖醋鱼怎么做，如何做糖醋鱼才好吃1。将鱼去鳞、鳍、腮，内脏洗净，鱼身两侧每隔2厘米切一刀至鱼骨，然后顺骨切1.5厘米，使鱼肉翻起；
2。金糕、青梅切小丁用开水略烫；起锅放油烧7-8成热，投入挂淀粉的鱼微火炸透，捞厨房盘中；
3。锅留底油烧热，加入葱、姜末爆香，葱、姜末捞出，放入酱油、白糖,盐,料酒,醋,姜汁,烧开淋水淀粉制成糖醋汁,浇在炸好的鱼上,在撒青梅,金糕丁即可。