主料：鲤鱼两斤。
辅料：腌料：盐少许、腌料：料酒1茶匙、家乐浓汤宝1粒、酱油2茶匙、料酒2茶匙、白糖3茶匙、香醋2茶匙、蒜末适量、香葱段适量、姜片适量、香菜2根、油适量、清水适量。
步骤：
1、全部食材。
2、将鱼收拾干净，洗净后，在鱼身斜切几个切口，不要切断。
3、在鱼身上加入盐、料酒抹匀，静置20分钟去腥备用。
4、锅中放油烧至五成热，将鱼下锅煎至两面金黄后，捞出备用。
5、锅中留少许油，保持油温，爆香香葱段、姜片、蒜末炒香后，放入鱼。
6、加入清水、酱油、料酒、白糖、香醋、家乐浓汤宝，大火煮开。
7、待浓汤宝融化后，会令汤汁变得层层拉丝，醇厚美味。继续大火，直至汤汁收干即可盛出，加香菜点缀。
8、成品。