我爱吃糖醋鱼，可是无论怎么做也不好吃，请问糖和醋的比例是什么呢？
糖醋的比例，糖、醋按照1：1的比例。
小提示： 1、其实正确做法是将白糖先放入锅中炒制，待锅开后，再加醋，这样做才会好吃，还需要记住糖醋的比例，糖、醋、酱油，按照1：1：1的比例，这样酸甜才会适中，不会过酸或者是过甜，不过如果你比较偏喜欢哪种，也可以适当多放一点。2、除此之外，还需要记住2个小技巧。第一，腌制里脊的时候，需要加上蛋液，这样是为了使得里脊的表面会形成一层膜，经过炸制，口感才会焦脆； 第二，炸里脊的时候，主要要炸两遍，第一遍变色即可，第二炸熟，这样会更香脆，按照食谱认真去做，保证你做的糖醋里脊，外焦脆里嫩滑，超好吃。
糖醋鱼怎么烧好吃 简单
将草鱼一条去腮，去鳞，去内脏等，洗干净，在鱼身两侧均匀的划莲花刀至鱼骨，然后用手拿着鱼尾，鱼头朝下在上面挂用淀粉化的糊，在放入烧热的油锅中，用小火炸熟，炸脆，捞入鱼盘备用。将锅中的油换成干净的烧热，加入葱姜蒜炸出香味捞出，放入适量的生抽、白糖、盐、料酒、醋、番茄酱，烧开加入水淀粉，做成糖醋汁，均匀的浇在炸好的鱼上即可