如何用少鲫鱼闷糖醋鱼

做的时候先用酒腌一下去腥20分钟左右，然后把鱼身上裹上淀粉。这个时间可以做一些汤汁把买好的番茄酱到进碗里放几勺糖加少量的醋再放一点点盐进去然后加水把这些都搅拌好（水量可加到一碗），这个时候鱼就可以下锅了，放到油锅里慢火炸成金黄色后把汤汁倒进去收汤3分钟即可出锅（这时出锅的糖醋鱼是跟番茄酱一个颜色色泽鲜美味道极佳）。。。也可以切块同样的办法制作效果更佳。。。

怎么做阜阳当地的糖醋鲫鱼？

醋烹鲫鱼的做法详细介绍

菜系及功效：家常菜谱水肿食谱青少年食谱老人食谱肾炎食谱

口味：糖醋味 工艺：油爆

醋烹鲫鱼的制作材料：

主料：鲫鱼500克

调料：陈醋15克,白砂糖10克,酱油10克,盐5克,味精2克,植物油70克,大葱5克,姜10克,香菜10克

醋烹鲫鱼的特色：

酸甜可口，香醇焦脆。

教您醋烹鲫鱼怎么做，如何做醋烹鲫鱼才好吃1. 鲫鱼宰杀后从中间片开，去净内脏及腮，洗净。

2. 锅内加油烧至八成热，放入鲫鱼，炸熟捞出。

3. 锅中加油烧热，葱姜末爆锅，加入调味品，放入炸好的鲫鱼，炒匀后加入香菜即可盛盘。

醋烹鲫鱼的制作要诀：

1. 醋应选择山西陈醋，酱油应选择生抽。

2. 因有过油炸制过程，需准备植物油700克。

3. 鱼鳞不去，炸时油温要高，并炸焦熟。

4. 炒时动作要轻，以免破碎。

小帖士-健康提示：

1. 鲫鱼可与黑木耳共食，此种配合有温中、补虚、利尿的作用，且脂肪含量低，蛋白质含量高，很适合肥胖和老年体弱者食用。

2. 鲫鱼、黑木耳还含有较高的核酸，常吃有润肤、养颜和抗衰老的作用。

小帖士-食物相克：

鲫鱼：鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。