1. 炸素菜丸子
首先西兰花，香菜在盐水中浸泡十分钟，反复清洗干净备用，西兰花香菜切碎，香葱去皮清洗干净。
少许色拉油，锁住水分，取大一点容器，加入米饭和蔬菜，磕入一个鸡蛋，起到粘合的作用，然后加盐胡椒粉少许耗油搅拌均匀，带上一次性手套把它团成大小均匀的丸子，然后放入空气炸锅，刷人少许油，调190度，15分钟就可以出锅了
2. 炸素菜丸子怎么做
1.面粉一杯，油麦菜一棵，植物油一勺，盐一勺，米饭适量，鸡蛋一个。将洗干净的油麦菜切碎备用。还可以切得更碎一点，太大的菜不容易定型了。这个不能个油炸丸子一样，油炸的下锅油就把蔬菜直接烫糊了，空气炸的没有那么热火候是均匀的。
2.在蔬菜里边加一勺食油和一个鸡蛋，然后搅拌一下，让油均匀的沾满菜叶，下一步加盐，蔬菜就不会出水了，用油先封住了。
3.已经加过油了，这样加盐蔬菜的维生素损失最小了。
4.一杯面粉在混合好的蔬菜里边。
5.加一碗大米饭，这是新做的米饭，有些软了。最好是剩下的大米饭，炸的时候圆子不会变形。有人加豆腐有额可以的，营养也不错。
6.炸篮子里边铺锡纸，然后把做好的圆子摆在上边，每一个之间留有间隙。在圆子上边刷点油，炸出来颜色好看。
7.空气炸烤箱炸圆子，空炸无需预热直接将炸蓝放进中层，设定时间15分钟，190度即可。非常快几分钟圆子外皮就已经变色了。
8.空气炸烤箱炸圆子，空炸无需预热直接将炸蓝放进中层，设定时间15分钟，190度即可。非常快几分钟圆子外皮就已经变色了。
9.出锅加点蘸料，口感非常的好。
3. 炸蔬菜丸子的做法
炸蔬菜丸子怎么做：
方法/步骤
1.食材展示：茼蒿100g、韭菜100g、大豆油100ml、胡椒粉10g、鸡蛋50g、盐10g、面粉100g。
2.准备食材：将韭菜，茼蒿切碎。
3.调制馅糊：在韭菜，茼蒿末中打入鸡蛋，搅拌均匀。再撒入胡椒粉和盐搅拌，接着加入面粉，拌成糊状。
4.炸丸子：锅中倒入小半锅大豆油烧至六成热，将蔬菜糊揉成丸子，下入锅中，炸至酥脆，捞出即可。
5.总结如下。
拓展资料：
所属分类:老少皆宜 家常菜 大众菜
食材：，葱，姜
配料：黄酒，生抽，盐，油，糖
制作难度：切墩(初级)
制作时间：10分钟
蔬菜丸子的做法:
1.圆白菜过油
2.热锅+油，放葱姜，然后把肉丸丢进去，加黄酒，生抽，盐，糖调味，加一点点水稍微煮一下
3.放入圆白菜，炒一小下，就可以了
4. 炸蔬菜丸子的做法和配方
萝卜剁碎，加点盐腌制出里面的水挤出来，加入生姜大蒜葱白，打入鸡蛋，加入面粉！放在油锅里炸至金黄即可
5. 炸蔬菜丸子的热量
干炸丸子的热量(以100克可食部分计)是257大卡(1075千焦)，单位热量适中。每100克干炸丸子的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的11%。