1. 学素菜做法
不需要的。
空气炸锅炸花菜需要12分钟的时间，做法就是先把花菜切好，然后腌制一下，经过炸锅炸就可以了。
先选择个头适中的花菜，把花菜的根部给去掉，用水充分的清洗干净，然后把花菜的水分给充分的控干。
一定是要把水分控干，要不然不光是炸的时候需要更长的时间，而且炸出来的味道也不会特别的好。控干水分之后放盐、生抽、椒盐搅拌均匀腌制，喜欢的话也可以放一些红辣椒块，不仅好看，味道上也是会更好。
2. 学做家常素菜
材料：
青菜
辅料：
大蒜、红辣椒
调料：
食盐、香油、蚝油、水淀粉
王刚炒青菜的家常做法：
1.准备适量青菜，先切去根部，然后把青菜叶掰散放入盆中。
2.盆中倒入清水，加入一小勺食盐，清洗一遍后浸泡5分钟，青菜根部容易有杂质，用淡盐水浸泡后食用更放心，然后冲洗干净控干水分。
3.大蒜几粒，拍碎后切成蒜末，再根据自己的喜好剪入几粒红辣椒。
4.烧一锅开水，加入少许食盐和植物油，把青菜下锅焯水一分钟，这样可以保持生熟一致，方便后续烹饪。
5.炒锅内淋入少许植物油，油热下入蒜末和红辣椒爆香。
6.加入3克蚝油，把蚝油划开炒散，这样炒出的蒜香味特别好吃。
7.下入焯水后的青菜，翻炒30秒左右，把青菜炒香，再加入1克食盐翻炒均匀。
8.食盐下锅后会渗出水分，所以淋入少许水淀粉使汤汁浓稠，这样浓郁的汤汁可以包裹在青菜上，出锅前再淋入香油提香增亮，即可享用。
3. 教你做素菜
1、清炒通心菜。春夏季节，通心菜随处可买，3块钱左右一斤，价格实惠又好吃，一定要试试。做法很简单，2瓣大蒜一爆香，直接下锅炒，要想色泽鲜嫩很诱人，下锅别忘加米酒。
2、荷兰豆炒蘑菇。4、5月份，荷兰豆一定不能错过，清脆嫩甜口口鲜，大人小孩都爱吃。尤其是加点香菇、杏鲍菇、海鲜菇之类的蘑菇，不仅鲜嫩口感好，而且色泽鲜亮惹人馋。
3、清炒豆芽菜。豆芽一年四季有，还有“活体蔬菜”之称，口感鲜嫩味道好，尤其是绿豆芽，维生素C含量比白菜还多，清肝明目、消除疲劳特别有效。
4. 素菜做法窍门
一、炒青菜第一个窍门--大火爆炒炒青菜一定要注意火候的控制，一定不要用小火炒，一定要开大火，快速翻炒，快速出锅，因为大火快炒，既可以保证青菜不出水，还能让青菜的口感更加的脆嫩。二、炒青菜第一个窍门--焯水在锅内加入适量的水，等水烧开后加入适量的盐食用油，再将青菜放入锅中焯水，十秒钟即可出锅，焯水之后的青菜能够保证在炒制过程中不会变色。
三、炒青菜全过程
材料准备：青菜、食用油、大蒜、盐、鸡精
1、在菜市场采购自己喜欢吃的青菜，将青菜放入水中清洗干净，沥干水分。
2、在锅中倒入适量的清水，等水烧开，我们往锅里倒上适量的盐和食用油，然后把青菜放进去，开始焯水，因为青菜很容易就烂透，所以在灼烫的时候要注意，时间的控制，大概十秒钟就一定要捞出来了。
3、青菜捞出来之后，迅速过一下凉水，将凉水沥干，我们将大蒜切成蒜末备用。4、开火，在锅内倒入适量的食用油，等油温上升到六七十度，我们将大蒜放进去，大火爆香，大蒜爆香以后，我们迅速把青菜放进去，保持大火快速的翻炒。5、青菜是很容易熟的，一般翻炒个三四十秒基本上就熟透了，接下来我们将放入适量的盐，鸡精调味之后再次翻炒，等盐鸡精等融入到菜中，我们就可以快速出锅了。
5. 做素菜的做法大全
有一次跟朋友去她家里吃饭，朋友的妈妈，给我们做了一道素炒豆角真的是非常好吃，让人过目不忘，问她妈妈是怎么做的，后来自己也试着做 ，慢慢的，就喜欢上了，最重要是即简单又好吃。
用料
豆角 250克酱油 适量，蚝油 适量，蒜蓉辣酱 适量，小辣椒 3个，蒜头 3瓣
素炒豆角主要做法分为几下几个步骤 1，首先先准备好半斤豆角。撕成一小节，用凉水洗干净。
步骤 2，准备点小辣椒跟大蒜切成片《喜欢吃辣的可以放多点小辣椒》
步骤 3，凉水烧开。倒入豆角搅拌均匀，等豆角变色捞起，放凉水备着。
步骤 5，起锅烧油，放入小辣椒大蒜，炒香
步骤 6，倒入豆角，翻炒均匀。
步骤 7，加入适量蚝油。
步骤 8，加入酱油，翻炒均匀。再加上蒜蓉辣酱，翻炒均匀，出锅装盘，简单又好吃的豆角做好啦！