一、火烧夹菜的地摊做法？
食材用料
香菇丝
绿豆芽 相克食物
卤煮牛筋
胡椒粉
盐
烧饼夹菜的做法
1.香菇丝。香菇四朵，洗净切丝。
2.绿豆芽。洗净控干。
3.姜蒜丝。鲜姜几片切丝。大蒜拍扁，切丝。
4.热锅凉油，油烧热了关到最小火，炸香红花椒，红花椒捞出不用。
5.煸香姜蒜。姜蒜煸香之后再开大火。
6.先炒香菇丝，我烹了一小勺啤酒。总感觉这种香菇有一些些的腥气，所以用啤酒烹一下去腥。香菇丝炒软了，放入绿豆芽，加2克盐，少许胡椒粉，翻炒至绿豆芽断生，关火出锅。
7.卤煮牛筋切片。
8.香菇丝摆盘。
9.选择貌似眼睛样子的牛筋片，去掉外围多余的边，做“龙眼”。
10.摆盘。
11.烧饼切开半边口，装入炒好的菜
二、适合烧饼夹的素菜？
主料：芝麻椒盐烧饼2个、鸡蛋2个、培根2片、花叶生菜4片
调料：花生油10ml、盐1g、黑胡椒粉1g
制作过程：
1、芝麻椒盐烧饼2个、鸡蛋2个、培根2片、花叶生菜4片。先选择4片比较嫩的花叶生菜，清洗干净表面的杂质后再放入淡盐水中浸泡上5分钟。然后用凉开水冲洗一遍，沥干水分备用。
2、先将烧饼放入微波炉中加热，再取出平底锅中火烧至掌心灼热，倒入花生油10ml，转大火烧至油热后转小火打入鸡蛋，将鸡蛋两面煎熟后撒上少许盐和黑胡椒粉，盛出备用。
3、锅内留底油放入培根煎出焦香味后盛出备用。
4、 将加热好的烧饼取出来放到案板上，用刀从中间割开，注意最后不要彻底切开。
5、 在烧饼夹里面垫上洗净并且晾干的花叶生菜，再在上面放上半片煎好的培根。
6、 然后将煎好的鸡蛋放到培根上面，再放上另外半片培根，最后再加上一片生菜，就可以了。
烹饪秘籍：
1、 如果没有花叶生菜也可以选择团生菜、黄瓜片和西红柿片。
2、 花叶生菜的水分一定要沥干净，不然会把烧饼弄得软踏踏的，影响口感。现在这个季节可以提前一天晚上把花叶生菜洗干净沥干水分。
3、 鸡蛋最好煎全熟，要不然吃的时候蛋液会流出来。如果不喜欢吃煎荷包蛋，也可以把鸡蛋打散做成蛋饼。
4、 因为烧饼、煎蛋和培根都有咸味，就没有另外刷酱，如果是口味比较重的人可以在烧饼里面刷上一层辣酱。
三、烧饼夹素鸡的做法？
步骤 1
素鸡洗净，切小手指厚的片
步骤 2
晾干，刷油。空气炸锅190度6分钟。
步骤 3
锅中加一大碗水，放入炸好的素鸡
步骤 4
加入糖，盐，鲜酱油大火煮
步骤 5
盖锅盖中火烧至将近收开
步骤 6
撒葱花盛盘。
四、河南火烧夹豆腐皮的正宗做法？
食材准备:
豆皮（千张）2张，海带丝200克，鸡蛋3个，淀粉火腿肠3根（也可以用香肠或者烤肠）
调料准备:
香叶少许3到4片，桂皮一小块大概五六克，花椒一小把，八角两、三个，干辣椒五六个，生姜五六片，大蒜两三个切成片，食盐两勺大约五、六克，鸡精两勺大约三、四克，味精，蚝油一勺大约六、七克，生抽一勺大约八、九克，老抽适量
制作流程:
1.首先豆皮切成长条形状再挽成结，锅中放入多一点的油先把豆皮结过油炸一下。中火豆皮结炸至表皮起泡发干就可以了，注意不要炸胡了！
2.捞出炸好的豆皮结，锅中留少许底油。放入生姜片、大蒜片、香叶、桂皮、花椒、八角、辣椒一起炒香后加入四斤清水（能淹没食材就可以）！
3.水开后加入食盐、鸡精、味精、生抽、老抽搅拌均匀！
4.下入煮好去皮的鸡蛋、海带丝、油炸过的豆皮结、火腿肠！小火卤制三十分钟，关火泡三十分钟，可以使食材更能入味！
五、火烧夹菜都哪几种菜？
烧饼夹菜中的菜品种类繁多，可以自由选择，比如有海带、土豆丝、豆皮、豆芽菜、咸菜丝，鸡蛋、培根、火腿肠、土豆片、丸子、韭菜、豆角、茄子、西葫芦、有机花菜、金针菇、蘑菇、千张、鸡心、面筋等
六、火烧夹一切家常做法？
材料500克土豆，植物油，盐，黑胡椒做法1、土豆削皮，擦成丝。
2、做这个的窍门就是最大限度去除生土豆中的水分。我是把土豆丝放入漏锅用捣土豆泥的勺子用力压，然后再一张一张用纸巾裹住土豆吸水分，直到纸巾不会湿透。不然做出来的口感湿湿绵绵，不爽！
3、植物油入锅，加热到快冒烟为止，倒入干土豆丝，用铲子铺平成饼状，煎炸。
4、成型后底面变金黄翻面，洒进盐和黑胡椒，要撒均匀哦！另一面变金黄，就可以啦！
七、火烧夹豆腐皮做法？
原 料：
豆腐皮（豆油皮）五张，净冬笋100克、鲜虾仁100克、荠菜750克、猪瘦肉150克、芝麻油1000克（约耗200克）、味精、面粉、精盐、姜未各适量。
制 作：
1．豆腐皮每张切成六小块》切成30块。冬笋、猪肉都切成细丝。荠菜洗净，放入沸水锅中略烫后，捞出沥干切碎。面粉放入碗内，加水调成湿浆；
2．炒锅置旺火上，下芝麻油100克烧热，放入冬笋丝、肉丝、莽菜、虾仁、味精、精盐、姜未一起烹炒3分钟，起锅成馅；
3．豆腐皮置案板上铺开，一一包馅成卷，在合口处涂上面浆（共包成30个春卷）。
4．原炒锅置旺火上，下芝麻油（耗100克），烧至五成热，将春卷逐个下锅炸至金黄色时，捞出盛盘即成。
八、河南火烧夹菜的地摊做法？
1、火烧夹菜是河南的一种小吃，街头小摊的做法最地道，最正宗。
2、火烧就是火烧馍，把发面饼在火上烤焦黄，同时再在铁板上把菜炒熟，把饼切开个缝隙，饼里面抹上甜面酱，加上烤熟的香肠，加入炒好的菜，撒上佐料即是火烧夹菜馍。
3、火烧夹菜作为一种食品，方便快捷，有主食也有菜品，实惠，在加一杯豆浆，更适用于匆忙上班的行人。