一、十个最好吃的素菜白菜怎样做？
一：乾隆白菜1.白菜去掉老皮，只选择脆嫩的菜叶，用手撕成片，冷水泡洗，捞出控掉多余的水分。
2.碗中加入芝麻酱，加入适量香油卸开，调入盐、多一些的白糖，生抽，味精，迅速搅拌均匀。
3.盆中放入白菜叶，倒入拌好的芝麻酱，用手抓拌均匀，装入盘中，放入冰箱冷冻20分钟更好吃。
二：山东拌菜1.白菜处理干净，切细丝，放入盆中，加入干辣椒节，花椒，蒜末，用热油泼香，简单调入盐、味精、香油，香菜段充分拌匀即成。
2.往上面点缀酱肉丝，拌匀一起食用，味道更好吃。也提升了一个档次。
三：白菜豆腐汤1.翠绿的白菜用手撕块，豆腐切成麻酱块。提前汆一下水。
2.起锅烧油，加点化猪油，下入葱花、干辣椒爆锅，加入少许面粉小火炒香，再加入清水大火烧开，放入中小火豆腐煮10分钟，再下入白菜一起小火煮6分钟，调入盐、味精、鸡精，再淋入小磨香油，即可出锅盛入汤盆，美味即成。
四：金边白菜1.选用质地脆嫩的白菜帮，改刀切条。
2.起锅烧油，油要将锅滑透，再下入葱姜、干辣椒炝锅，下入白菜帮，大火翻炒，炒出金边，调入盐、味精、酱油、淋葱油少许，勾入薄芡，迅速炒匀出锅，炒制的时间一定要快，火要给足。
五：清蒸白菜卷1.取鲜脆的白菜叶适量，保持完整，冲洗干净，放入开水锅里加入少许盐和食用油，稍微汆烫一下，捞出放冷。
2.选择猪的前槽肉或者瘦肉，用刀剁细末，加入盐、鸡蛋清，加入葱姜打成的汁，淀粉少许，香油少许，搅拌均匀，搅打上劲儿。
3.白菜叶放在案板上摊开，加入肉馅儿，包裹起来装入大盘中，上锅蒸8—10分钟。
4.将蒸熟的汁水倒入锅中，勾玻璃芡，加入少许香油，出锅直接浇在白菜卷上，美味即成。
六：干锅白菜1.五花肉切薄片，白菜切块。切点青红椒配色。
2.起锅烧油，下入五花肉炒香，下入葱姜蒜片，干辣椒，炒出香味，肉片起卷，先下入白菜帮炒出锅气，再下入白菜叶炒出香味，调入盐、辣鲜露，生抽，蚝油，青红小米辣，翻炒入味，炒至白菜七成熟，起锅。
3.干锅烧热，加入花椒油和香油，放入洋葱丝少许，再将炒好的白菜倒进干锅，边加热边吃。
七：剁椒粉丝蒸菜卷1.白菜叶洗净，汆水捞出冷却，将调好的肉馅儿卷入白菜叶中，围着盘子摆一圈。泡软的粉丝放在盘子中间，铺上一半炸香的蒜蓉，剁碎的泡椒。大火上汽蒸十分钟，即可出锅。
2.直接淋入蒸鱼豉油，香油，撒上另外一半炸蒜蓉，这道菜就做好了。
八：白菜帮炒肉丝1.白菜帮顺着纹路切细条，猪肉切丝。
2.将肉丝里面加入葱姜蒜片，老酱油，生抽，蚝油，味精，十三香，调和面。
3.起锅烧油，下入肉丝炒散，下入干辣椒丝炒香，迅速下入白菜帮，翻炒均匀，淋香油少许，即可出锅装盘。
九：白菜烧腐竹1.腐竹清洗干净，清水泡发，捞出切段，裹上一层淀粉，下入五成热的油温中炸至酥脆捞出控油。
2.锅留底油，下入姜蒜片，干辣椒炒香，下入白菜翻炒均匀，接着下入腐竹，用白菜的原汁将腐竹焖软，调入盐、味精、胡椒粉、五香粉、生抽，烧至入味，淋入葱油、香油，即可出锅装盘。
十：白菜炒粉条1.白菜切片，土豆粉条或红薯粉条温水泡软。
2.将粉条里面加入老抽、十三香、花椒粉拌匀。
3.起锅烧油，加入少许猪油，下入葱姜炒香，下入白菜炒蔫儿，下入粉条快速炒出锅气，调入盐、胡椒粉、生抽、味精，快速炒匀即可出锅装盘。
二、冬瓜炒素白菜怎么炒？
食材
冬瓜 1小块
大白菜叶子 5片
大蒜子 5瓣
食用油 适量
耗油 2勺
食盐 适量
苹果醋 2勺
取大白菜叶子5片，洗净横切4-5刀，切好后再放入清水中洗净淋干水将绿叶与根部分开备用，冬瓜一小块洗净切成片备用
大蒜子5瓣去皮切碎，将锅烧热，加入适量食用油，放入切好的冬瓜与大白菜根部（白色部位）进行翻炒，翻炒过程中加入适量水
翻炒30s之后，加入大白菜绿叶部分，翻炒均匀后加入蚝油2勺，继续翻炒30s
加入切碎的大蒜子，翻炒均匀后加入两勺苹果醋，继续翻炒20s
再加入适量食盐，直到食盐完全翻炒均匀即可出锅装盘了，以前炒菜从未将冬瓜大白菜放在一起过，今天搭配起来味道着实不错，炒出来也很好看哦
三、绿白菜叶子的家常做法？
食材：肉沫150克、葱花适量、蒜末适量、白菜叶子2颗。
制作过程
1、将准备好的白菜叶子清洗干净，之后对半掰开，备用。
2、起锅烧水，将准备好的小白菜烫煮，熟好后盛出。
3、起锅烧油，将准备好的葱花和蒜末放在锅中爆香。
4、再将准备好的肉沫放在锅中翻炒。
5、在锅中加入适当量的酱油，进行调味。
6、再加入些许的老抽，进行调色。
7、准备一点耗油洒在锅中，进行调和。
8、加入一点清水在锅中，进行炖煮。
9、准备适当量的盐巴洒在锅中，进行咸淡味的调和。
10、准备适当量的鸡精放在锅中。
11、调和一点水淀粉洒在锅中，进行最后的勾芡。
12、将之前的小白菜铺在容器中，将调好的肉酱倒在其中，即可。
四、白菜叶溜素丸子家常做法？
食材清单
牛肉丸子 20个 、 白菜 三片 、 葱 、 淀粉 、 蒜 、 生抽 、 盐 、 白糖 、 米醋 、 香油
步骤：
1.牛肉丸子20个备用，白菜三片连邦带叶切成大块。碗里放一勺淀粉，加入清水稀释，加一勺生抽，两勺米醋，两勺白糖，半勺盐，切一些葱蒜沫也放入碗中调匀备用。
2.炒锅加热放底油，放葱花炒香下白菜翻炒，然后放入丸子一起翻炒到白菜变软。
3.调好的碗汁倒进锅里，中火不停翻炒，淀粉汁慢慢变浓稠后即可关火。此时加几滴香油翻炒一下出锅。
用料
白菜 粉条少许 鸡蛋三个 胡椒粉少许 盐少许 淀粉少许 面粉少许 葱姜。
1.白菜切沫。粉条泡软切小段。混合在一起
2.打入鸡蛋三个。如果是大一点的鸡蛋就打两个。我的鸡蛋很小 打了仨
3.搅匀后 放入面粉和淀粉。
4.继续搅匀后放入少许盐。（视材料多少而定）再搅匀
5.锅里热油 依次将丸子下入锅中炸至金黄色即可捞出。
6.我的火侯没有掌握好 火有点大。但是很好吃。
五、素炒白菜叶儿最正宗的做法？
材料：白菜叶3-4片，鸡蛋2个，鸡精，盐，香葱。
做法：1.白菜叶洗净，切大段。
2.鸡蛋打散，加少许香葱末；
3.坐油锅，炒鸡蛋，注意不要加盐。
4.鸡蛋炒好后，加入热水，水没过鸡蛋就可以，然后煮开，
5.旁边可另起煮锅，坐开水。炒锅内的水开后，把水连同鸡蛋一起倒到旁边的煮锅中。
6.水开后，持续大火煮十分钟左右，直至汤色变白。
7.汤色变白后，加入白菜叶，出锅前调味。
六、白菜叶子怎么做好吃？
1、蒜香白菜叶。材料：白菜300克、蒜适量、生抽、鸡精。做法：白菜叶撕小块洗净。蒜切末，多切点蒜，蒜香才浓。油锅爆香一半的蒜末、生抽。下白菜叶翻炒至断生。加剩下的蒜末、盐和鸡精翻炒均匀。出锅装盘。
2、白菜叶鸡蛋浓汤。材料：白菜叶3-4片，鸡蛋2个，鸡精，盐，香葱。做法：白菜叶洗净，切大段。鸡蛋打散，加少许香葱末；坐油锅，炒鸡蛋，注意不要加盐。鸡蛋炒好后，加入热水，水没过鸡蛋就可以，然后煮开，旁边可另起煮锅，坐开水。炒锅内的水开后，把水连同鸡蛋一起倒到旁边的煮锅中。水开后，持续大火煮十分钟左右，直至汤色变白。汤色变白后，加入白菜叶，出锅前调味。
3、凉拌白菜。食材：白菜一小棵、香葱适量。做法：将白菜切成竖条，香葱切末备用。锅中倒入适量的水，水烧开后，将白菜放入锅中，再放入一勺食用油。等水再次烧开后，将白菜捞出。将焯好的白菜过凉水备用。开始调味。往白菜中放入1勺盐、半勺鸡精、2勺白糖、3勺白醋、几滴香油，拌匀后装盘，装好盘再撒少许香葱末装饰即可
七、白菜叶溜素丸子的做法？
食材清单
牛肉丸子 20个 、 白菜 三片 、 葱 、 淀粉 、 蒜 、 生抽 、 盐 、 白糖 、 米醋 、 香油
步骤：
1.牛肉丸子20个备用，白菜三片连邦带叶切成大块。碗里放一勺淀粉，加入清水稀释，加一勺生抽，两勺米醋，两勺白糖，半勺盐，切一些葱蒜沫也放入碗中调匀备用。
2.炒锅加热放底油，放葱花炒香下白菜翻炒，然后放入丸子一起翻炒到白菜变软。
3.调好的碗汁倒进锅里，中火不停翻炒，淀粉汁慢慢变浓稠后即可关火。此时加几滴香油翻炒一下出锅。
用料
白菜 粉条少许 鸡蛋三个 胡椒粉少许 盐少许 淀粉少许 面粉少许 葱姜。
1.白菜切沫。粉条泡软切小段。混合在一起
2.打入鸡蛋三个。如果是大一点的鸡蛋就打两个。我的鸡蛋很小 打了仨
3.搅匀后 放入面粉和淀粉。
4.继续搅匀后放入少许盐。（视材料多少而定）再搅匀
5.锅里热油 依次将丸子下入锅中炸至金黄色即可捞出。
6.我的火侯没有掌握好 火有点大。但是很好吃。