一、土豆豆角的素臊子做法？
主料：面条200g梅肉50g
辅料：芹菜2颗、土豆1个、西红柿1个、嫩豆腐2块、姜1块、陈醋适量、十三香1勺、生抽适量
步骤1.备好所需食材
2.梅肉和土豆都切成大小差不多的小丁
3.芹菜切小段，西红柿也切小块备用
4.嫩豆腐切小块，用少许盐，十三香和生抽把梅肉丁腌制十分钟入下味
5.热锅温油爆香姜末后加入梅肉丁炒出油脂
6.再加入西红柿块混合
7.炒至西红柿差水多溶化时加入土豆丁炒至发软
8.再加入芹菜丁和豆腐块混合炒均匀
9.炒均后调盐，十三香和和抽入味，再一次加入适量的清水盖上盖子煮20分钟
10.煮至臊子汤汁浓郁时加香菜叶和陈醋调味即可
11.再煮上一锅面条
12.面条装在碗中浇上煮好的臊子即可小贴士西红柿炒至溶化后煮好的臊子汁非常浓郁，酸香可口；喜欢吃辣的可加上辣椒面，因为小朋友不能吃辣椒所以没放，加了辣椒更香；陈醋的量看自己的喜欢放就可以了。
二、山西臊子面的素臊子怎么炒？
可以先削一个土豆，然后把土豆切成丁，然后再取适量香菇，把香菇也切成土豆丁一样大小，最后再放入油和各种调味料把香菇丁和土豆丁一同翻炒，最后大火收汁即可。
三、土豆素臊子是怎么炒的？
：土豆、干香菇、木耳、胡萝卜、尖椒、姜末、葱花、料酒、生抽、蚝油、盐。
一、青椒、木耳和干香菇切丁。
二、土豆切小丁后多过几遍水，洗掉淀粉。
三、另坐热油锅，放入适量食用油，先爆香葱姜末，接着加入胡萝卜丁翻炒。
四、接着放入香菇丁，炒出香味，再加入土豆丁和木耳，快火翻炒。
五、翻炒均匀即可装碗食用。
四、家常素臊子怎么炒好吃？
首先，准备豆腐一小块，胡萝卜半根，土豆一个，豇豆一小把，都切小丁，葱蒜切末，起锅烧油放入豆腐丁煎至微微发黄
放入葱蒜炒香，放入切好的蔬菜丁炒至断生
加入蚝油，生抽，少许老抽上色，盐，鸡精，花椒粉调味
翻炒均匀后加入少许清水炒熟即可
五、臊子面素臊子怎么炒才吃的香？
臊子面素臊子的做法
原料配方：
花生油1千克、香油500克、黄花菜750克、木耳250克、粉丝1.5千克、炸豆腐2.5千克、白豆腐25块、酱油2.5千克、花椒、大料、味精、葱，姜、盐等少许
制作方法：
1.将黄花菜、木耳、粉丝用开水泡开，洗净改刀。黄花菜、木耳切成3厘米长段。粉丝切成15厘米长段。将白豆腐上锅蒸熟晾凉，切成1厘米见方块。再取25块白豆腐切成小方块，放入油锅炸成金黄色，捞出来沥去油，就成炸豆腐，待做臊子用
2.将大锅洗刷净，烧干，放入花生油1千克，油熟后放入花椒、大料、葱、姜，然后放酱油、烧开再放入凉水35升左右，接着将黄花菜、木耳、粉丝、白豆腐、炸豆腐放入锅内，再加味精和精盐调味，盐以咸淡适口为准。待锅烧开后掏出放入大桶内，即成浇面用臊子。同时可随时加入香油。另外要烫点菠菜或白菜，加放到臊子中作菜码用
3.面条可用机器压面，也可用手工擀面。面条的粗细不限，一般是用中条。将面条煮熟捞入碗中，再将做好的臊子浇在面上即成臊子面
4.按传统作法也可用黄花菜、木耳和蒸熟的白豆腐、炸豆腐切成菱形小片，再用鸡蛋摊成蛋卷，切成鸭舌片制作成臊子。臊子锅内可调上很薄的淀粉，用时加香油浇入碗中。
六、十种素臊子的做法？
面条 2份
老豆腐 1块
木耳 10朵
白萝卜 1个
姜 5片
葱 3根
五香粉 1勺
盐 5勺
生抽 2勺
老抽 2勺
韭菜 100克
黄花菜 20克
西红柿 3个
嫩豆腐 1块
肉末 50克
做法步骤：
步骤 1所有食材切丁备用，切几片老豆腐过油炸油豆腐，出锅晾量切丁，黄花菜。木耳提前泡发。冲洗干净，切丁，肉末可以提前炒一下。
步骤 2小火烧花椒油，油热后把花椒捞出。开大火，炒香葱姜。
步骤 3倒入青萝卜丁，反复翻炒，能看到萝卜出水倒入豆腐继续炒。
步骤 4翻炒均匀倒入黄花菜，木耳，加盐，多点，让菜味重点，这样做出的臊子不用单独加盐更好吃点。五香粉。生抽。老抽。耗油，炒均匀，如果感觉太多菜可以适当加一些水进去，倒入肉末。盖上锅盖有利于萝卜入味。
步骤 5倒入西红柿丁，翻炒，盖上锅盖，让臊子入味，看西红柿变软就差不多了。
关火放少许鸡精，搅拌均匀，盛出。
步骤 7开水锅里下入炒好得干臊子。用勺舀一下，才不能太多，有沉淀的菜就差不多了，煮开后加入嫩豆腐，小火煮开，加入淀粉汁勾一点点芡。
步骤 8大火烧开，用勺子搅拌，不要让菜沉了，转小火少25分钟左右。让淀粉勾芡定型，如果不熬到时间。一碰面条就泄了，不好吃了？尝一点汁子，看缺不缺盐味。
步骤 9臊子煮好后，抓一把油豆腐丁和生韭菜段撒进去，搅拌均匀，臊子就做好了。
步骤 10下一筷头面条，盛两勺臊子。放点香醋。放点油泼辣子。这感觉太美味了吧！
七、炒素臊子要放什么佐料呢？
用料 主料 马铃薯丁(脱水)1个 红萝卜1个 蘑菇300g 柿子椒100g 调料 食盐 适量 调和油 适量 五香粉 适量 素臊子的做法 1.将辣椒红萝卜土豆切小片或是丁都可以。
蘑菇撕几下就可以了 2.油热后先放青椒，炒香后放红萝卜 3.红萝卜和蘑菇可以一起下，翻炒几下后再放土豆 4.土豆下过翻炒一下就可以放盐和五香粉了。翻炒两分钟即可出锅
八、素臊子怎么做？
素臊子做法如下：
用料
番茄 两个
香菇 四朵
莴笋 一截
土豆 一个
老豆腐 一块
木耳 少许
腌胡萝卜（可略） 一碟
小葱 几根
#调料
辣椒粉 1大匙
酱油 1大匙
盐 1/2小匙
十三香 一点点
米醋 2小匙
做法步骤
步骤 1
这里的腌胡萝卜就是泡菜坛子里的胡萝卜，炒菜很好吃。
步骤 2
土豆去皮切丁、莴笋去皮切丁、西红柿顶部划十字烫掉皮切丁（懒的话带着皮也行）、豆腐切丁、香菇切丁、木耳泡发后切丁。泡菜胡萝卜切丁。小葱切碎。
步骤 3
热锅宽油，把切好的豆腐丁煎的香香的金黄的。
步骤 4
另起锅，1大匙油，把香菇和香葱炒香，然后下入辣椒粉同炒，炒香即可不要炒糊。
步骤 5
接着然后番茄同炒，炒化以后，加入两碗水烧开，然后把莴笋丁土豆丁木耳、煎好的豆腐丁一起放入煮熟，然后加泡菜胡萝卜，再加酱油醋盐十三香调味，稍煮即可。
九、素臊子的做法是怎样的？
面条 2份
老豆腐 1块
木耳 10朵
白萝卜 1个
姜 5片
葱 3根
五香粉 1勺
盐 5勺
生抽 2勺
老抽 2勺
韭菜 100克
黄花菜 20克
西红柿 3个
嫩豆腐 1块
肉末 50克
白鹿原臊子面的做法步骤：
步骤 1所有食材切丁备用，切几片老豆腐过油炸油豆腐，出锅晾量切丁，黄花菜。木耳提前泡发。冲洗干净，切丁，肉末可以提前炒一下。
步骤 2小火烧花椒油，油热后把花椒捞出。开大火，炒香葱姜。
步骤 3倒入青萝卜丁，反复翻炒，能看到萝卜出水倒入豆腐继续炒。
步骤 4翻炒均匀倒入黄花菜，木耳，加盐，多点，让菜味重点，这样做出的臊子不用单独加盐更好吃点。五香粉。生抽。老抽。耗油，炒均匀，如果感觉太多菜可以适当加一些水进去，倒入肉末。盖上锅盖有利于萝卜入味。
步骤 5倒入西红柿丁，翻炒，盖上锅盖，让臊子入味，看西红柿变软就差不多了。
关火放少许鸡精，搅拌均匀，盛出。
步骤 7开水锅里下入炒好得干臊子。用勺舀一下，才不能太多，有沉淀的菜就差不多了，煮开后加入嫩豆腐，小火煮开，加入淀粉汁勾一点点芡。
步骤 8大火烧开，用勺子搅拌，不要让菜沉了，转小火少25分钟左右。让淀粉勾芡定型，如果不熬到时间。一碰面条就泄了，不好吃了？尝一点汁子，看缺不缺盐味。
步骤 9臊子煮好后，抓一把油豆腐丁和生韭菜段撒进去，搅拌均匀，臊子就做好了。
步骤 10下一筷头面条，盛两勺臊子。放点香醋。放点油泼辣子。这感觉太美味了吧！