一、喝酒最怕的5道菜
第1道菜：海鲜
殊不知海鲜是不能作为下酒菜的，不仅不能解酒，还会让人醉得更快，甚至还有更大的坏处，想必喝不到两杯就会醉得不行。
第2道菜：炒粉
中国自古以来都有“南粉北面”一说，南方人几乎每周吃粉3-4次。
因为粉丝里面加有一定量的明矾，明矾的作用就不言而喻了，当做下酒菜的人就知道解酒变易醉，就是这一碗粉的作用。
第3道菜：腌制菜
年底进入冬天，北方人疯狂囤菜，南方人则疯狂腌制菜。
因为腌制菜里面含有很多会与酒精反应的物质，二者一起吃会有不利影响，所以也不要拿美味好下饭的腌制菜当下酒菜了哦。
第4道菜：胡萝卜
一般来说，我们喝酒前都会吃点菜垫垫肚子，绿色蔬菜是常选的。
只是有些蔬菜就是“禁忌”，比如很容易被忽略的胡萝卜。胡萝卜不仅不能用于解酒，反而还会更容易醉酒，大家也要小心了。
第5道菜：核桃
相比上面4道菜来说，这道菜就更少见了，甚至只能说是一道零食。
但是有人用花生米下酒，就有可能会用核桃下酒，所以这里也要提醒各位爱酒人士，核桃是一种带“火”的食物，会加重酒精的刺激感和灼烧感，不利于用作下酒菜。
类比，一些辛辣的食物也不能用来下酒
二、关于酒的素菜名字？
名动天下的下酒素菜向有鲁迅笔下的茴香豆、咸笋干、五香豆干，以及大众酒侣花生米等干货小品，但若例举新鲜烹就的，大约应以嫩笋为佳了。
李渔在《闲情偶寄》中推“竹笋”为素食第一品，告知天下说以此下酒，必然食色生香，鲜味无边。
那好，不妨先从《红楼梦》世界里，空运一碟鸡髓笋以佐蓝桥风月梅花酒吧。
三、几个凉菜可以喝酒？
凉菜的话其实一个就可以喝了，如果说一般来说，如果说请朋友喝酒你可以多准备几个，可以推荐几个是花生米水煮毛豆金玉满堂罗汉豆快带壳的盐水花生，也可以海带丝椒盐玉米。还可以炒螺丝，这些都已经非常丰富丰盛了，主要是要看什么喝什么酒，普通朋友聚餐，这样子非常好了，如果说一个人喝闷酒的话，一个花生米就够了。
四、下酒招牌菜是指荤菜还是素菜？
下酒招牌菜不一定是指荤菜或者素菜，先说招牌菜，就是点单率高的，在本店具有较强代表性的知名度高的菜。下酒菜，就是适合喝酒时吃的菜，又不同于下饭菜。适合喝酒的，一般都是凉菜，譬如陈醋蛰头，红油耳丝，花生米，黄瓜等等。你可以把招牌菜和下酒菜的意思连起来，就可以知道什么是招牌下酒菜了！